En esta ocasión vamos a realizar una sorprendente mousse de chocolate, para ello vamos a usar el sifón de cocina, uno de mis utensilios de cocina preferidos, que para esta receta obtiene unos resultados increíbles, veréis como de aireada deja la mousse, y sin duda cuando sirváis este postre delante de vuestros comensales vais a quedar de lujo
Los Ingredientes de esta receta para 4 personas son:
Para un sifón de medio litro
30grs de chocolate negro con un 70% de cacao
250ml de nata con un 35% de materia grasa
100ml de leche entera
20grs de cacao en polvo
25grs de azúcar blanca
1gr de gelatina neutra
1 Pzc de sal
2 cartuchos de Gas Óxido Nitroso N20
Tiempo: 30 minutos
Coste: Bajo
Dificultad: Baja
Receta en la web: oidococinamaga...
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Негізгі бет MOUSSE DE CHOCOLATE REALIZADA CON SIFÓN DE COCINA
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