Depuis février, un parfum d'Italie se dégage de la campagne alsacienne.
Dans le village d'Uhrwiller, dans le Bas-Rhin, la famille Christmann s'est lancée dans l'élevage de bufflonnes. Bien connues dans la région de Naples, leur lait est utilisé pour confectionner la fameuse "mozzarella di bufala". Michaël et son épouse ont opté pour la qualité plutôt que la quantité : les bufflonnes produisent en moyenne trois fois moins de litres de lait que les vaches.
Негізгі бет Mozzarella alsacienne - domaine des bufflonnes Uhrwiller
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