MUFFINS CEBRA
INGREDIENTES
300 gramos de harina
260 gramos de azúcar
200 mililitros de leche
30 gramos de cacao en polvo
4 huevos
130 mililitros aceite de girasol
3 cucharaditas de esencia de vainilla
16 gramos de polvo de hornear
Pizca de sal
PREPARACIÓN
Precalentar horno a 180 grados
1. Ponemos la mariposa a la jarra echamos las claras de los huecos con 60 gramos de azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 4 que se monten bien y reservamos.
2. Con la jarra limpia y seca, echamos las yemas de los huevos con 200 gramos de azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 4 que se mezcle todo bien.
3. Añadimos el aceite y programamos 1 minuto a velocidad 4.
4. Vertemos la leche y programamos 1 minuto a velocidad 4.
5. Agregamos la harina con la levadura, la sal, todo tamizado y programamos 2 minutos a velocidad 1que se integre todo bien.
6. Agregamos las claras montadas y programamos 1 minuto a velocidad 1 que se integre todo bien
7. Quitamos la mariposa y mezclamos bien con la espátula y pasamos la mezcla a un bol.
8. Separamos la masa en 2 partes y pasamos la primera parte a la jarra, echamos la esencia de vainilla y programamos 1 minuto a velocidad 1 y reservamos.
9. Echamos la segunda parte de la masa a la jarra, echamos el cacao tamizado y programamos 1 minuto a velocidad 1 y reservamos. Tienen que quedar las 2 masas con la consistencia idéntica.
10. Ponemos los moldes de magdalenas y empezamos con una cuchara de mezcla clara con otra de cacao, vamos alternando hasta llenar tres cuartos de los moldes y metemos en el horno durante 15 minutos, comprobamos con el palillo que salga limpio, sacamos y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla antes de disfrutar de ellas.
Nota: En el punto 8 si la consistencia del cacao no es igual a la otra, vamos añadiendo leche poco a poco hasta conseguirla.
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