La segunda jornada de MUNDOLIVAR 2024 ha comenzado con la mesa redonda “Inteligencia Artificial en el campo y la almazara” moderada por Rosa Gallardo, directora de la Cátedra de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba (UCO) y en ella han intervenido Meelad Yousef, del departamento de Ciencias y Recursos Agrícolas y Forestales de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de Córdoba; Emilio Camacho, del Departamento de Hidráulica y Riegos de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de Córdoba; Juan Ignacio Pacheco, CEO de ISPAPROYEXT (Agente de Innovación UTE en Automatismos ITEA y Manzano-Flottweg); Miguel Córdoba, CEO de Greenfield Technologies; y Cristina Martínez, del Departamento de Ingeniería Electrónica y de Computadores de la Escuela Politécnica Superior de Córdoba.
En la segunda mesa redonda moderada por el consultor estratégico y analista internacional Juan Vilar se han expuesto “Tres casos prácticos que demuestran que la IA es ya una realidad en la almazara”, y en ella han intervenido Pedro Martínez, director gerente de IMS Control Industrial; José Zambrana, responsable del Departamento de Ingeniería de IMS Control Industrial; Joaquín Morillo, director operativo de Grupo Oleícola Jaén; y Antonio Roldán, Product Specialist Wine and Oil en FOSS.
“Cómo elaborar AOVEs de altísima gama... y saludables” ha sido la temática abordada en la siguiente mesa redonda moderada por José María Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y los EVOOLEUM Awards y en la que han participado Zefferino Monini, propietario de Monini, SpA (Italia); Consoli Molero, maestra de almazara, gerente y responsable de producción de la Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (COLIVAL); Rafael Alonso Barrau, director comercial y export manager de Oro del Desierto y Secretario de QvExtra! Internacional; José Gilabert, presidente de la SCA San Vicente (Puerta de las Villas); Ana Carrilho, jefa de Unidad de Negocio de Aceite de Oliva de Esporao (Portugal).
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