INSTAGRAM - www.instagram....
FACEBOOK - / cookwithkseniyaa
Gmail - nikolenko1592@gmail.com
____________________________________________
РЕЦЕПТ
Бисквит
Форма квадрат 18 x 18 см
1 яйцо
50 г сахара
60 г муки
30 мл растительного масла
3 г разрыхлителя
цедра 1/2 лимона
Конфи манго-маракуйя
75 г пюре манго
75 г пюре маракуйи
45 г сахара
8 г кукурузного крахмала
4 г желатина
24 г холодной воды ( для желатина)
Мусс на белом шоколаде
Форма "Arrow"
240 г сливок 33 %
2 яичных желтка
90 г белого шоколада
30 г сахара
100 мл молока 3,2%
9 г желатина
54 г холодной воды (для желатина)
ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР - • ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР ✧ Ch...
_________________________________________________________________
РАБОТА С ШОКОЛАДОМ - • Работа с Шоколадом / Ш...
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - • Торты, Крем / Pastalar...
*****************************************
INGREDIETNS
Sponge cake
Square form 18 x 18 cm
1 egg
50 g of sugar
60 g of flour
30 ml of vegetable oil
3 g of baking powder
zest of 1/2 lemon
Mango & Passion fruit confit
75 g of mango puree
75 g of passion fruit puree
45 g of sugar
8 g of cornstarch
4 g of gelatin powder
24 g cold water (for gelatin)
Mousse with white chocolate
Mould "Arrow"
240 g of heavy whipping cream 33%
2 egg yolks
90 g of white chocolate
30 g of sugar
100 ml of milk 3.2%
9 g of gelatin powder
54 g of cold water (for gelatin)
Chocolate Velvet Texture - • ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР ✧ Ch...
_______________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Муссовые торты / Muss Pastalar / Mousse cakes
• Муссовые торты / Mouss...
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Y...
Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar...
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Y...
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatl...
Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler ...
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread
Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / S...
Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salt...
Напитки / İçecekler / Drinks - • Напитки / İçecekler / ...
Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konserveli...
Негізгі бет Муссовые пирожные "Манго - Маракуйя" ✧ Mango & Passion fruit mousse cakes
Пікірлер: 59