春の味覚として知られるツクシ。実はスギナという植物が胞子を撒くための器官なのですが、このツクシの胞子だけを集めて団子にして食べるという料理があるそうです。
そんなツクシの胞子、いざ集めてみると抹茶もかくやというきれいな緑色。それを練り込んだ団子は見た目はとても綺麗なのですが……果たして味はどうだったのでしょうか。
#ムツゴロウ #野草 #漢方?
-----
“野食ハンター”茸本朗(たけもとあきら)による野食バラエティチャンネルです。
【FANBOX】
takmt.fanbox.cc
動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます!
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoodgathering.jp/
茸本朗の活動の原点です。
【Twitter】
/ tetsuto_w
-----
Негізгі бет 【ムツゴロウさんも食べた味?】つくしの胞子団子を食べてみた
Пікірлер: 471