تاریحچه آلو بخارا
پیش از آنکه در مورد نحوه خشک کردن آلو بخارا سخن بگوییم؛ اطلاعاتی درباره تاریخچه این میوه در اختیارتان قرار میدهیم. تاریخچه پیدایش این میوه به قرنها پیش باز میگردد، این میوه در آسیای صغیر و قفقاز تولید شده و به شهرهای دیگر فرستاده میشد. این میوه به مرور به کشورهای اروپایی فرستاده شد، به دلیل طعم عالی و به یادماندنی آلو بخارا، اروپاییان به فکر کشت این میوه افتادند و در مناطق معتدل و گرم اروپایی این میوه را پرورش دادند. آلو بخارا در فرخنگ و تاریخ ایرانی نیز نقش مهمی ایفا میکرد، زیرا در اکثر مهمانیهای اشراف و بزرگان این میوه در حالت خشک و تازه سرو میشد. این محبوبیت تا امروز ادامه پیدا کرده است و یکی از میوههای پرطرفدار در ایران به شمار میآید.
آلو بخارا نماد ترشی در ایران شناخته شده است و میوهای محبوب برای اشخاصی است که علاقه وافری به مزه ترش دارند. احتمالا از خودتان پرسیدهاید آلو بخارا چیست و چگونه میتوانم این ماده غذایی خوش طعم را در منزل درست کنم؟ میوهای که علاوه بر استفاده از آن به عنوان تنقلات و میان وعده، میتوانید در غذاهای خود نیز استفاده کنید و طعمی بینظیر تجربه کنید. در این مقاله میخواهیم در مورد آلو بخارا، روش تهیه و سایر ویژگیهای آن صحبت کنیم. اگر شما هم طرفدار طعم ترش آلو بخارا هستید و میخواهید با خواص این میوه ترش بیشتر آشنا شوید تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید. در ادامه اطلاعات بیشتری درباره این میوه ارائه میدهیم.
آلو بخارا چیست؟
آلو بخارا یکی از خشکبار صادراتی ایران است که از آلوهای قطره طلا تهیه میشود. این آلو به دلیل اینکه در گذشته در شهرای نزدیک خراسان کشت میشد به نام بخارا معروف شده است. این خوراکی ترش میهمان سفرههای یلدا، شب عید و اکثر دورهمیهای ایرانی است و به عنوان یک تنقلات مفید و روزمره شناخته شده است. امروزه در استانهای شمال غربی و شمال شرقی بیشتر از آلو بخارا استفاده میشود.
علاوه بر طعم متفاوت و لذیذ آن به دلیل خواص و ارزش غذایی این محصول، ایرانیان در غذاهای خود از آلو بخارا نیز استفاده میکنند که در ادامه بیشتر با آنها آشنا خواهید شد.
خواص آلو بخارا چیست؟
آلو بخارا دارای طبع سرد و تر است بنابراین برای درمان و کنترل بعضی از بیماریها از آن استفاده میشود.
درمان یبوست: آلو بخارا با بهبود عملکرد سیستم گوارشی برای درمان یبوست استفاده میشود. معمولا خانمهای باردار برای کنترل یبوست در ماههای آخر بارداری خود از این خشکبار استفاده میکنند.
افزایش مقاومت بدن: این میوه دارای ویتامین C است که میتواند در مقابل انواع بیماریها مقاومت کند.
جلوگیری از سرطان: این میوه دارای رنگدانههای قرمز و آبی رنگی هستند که میتوانند سلولهای سرطانی را از بین برده؛ اما هیچ تاثیری بر روی سلولهای سالم بدن نداشته باشند.
استحکام استخوانها: با بالا رفتن سن و رسیدن به دوره یائسگی در بانوان، استحکام و تراکم استخوانها به شدت کاهش مییابد و این باعث به وجود آمدن مشکلات بسیاری در روند زندگی آنها میشود. اما تحقیقات نشان داده است خانمهایی که به طور روزانه در حدود ۱۰۰ گرم آلو بخارا مصرف میکنند، استخوانهای قویتر ومحکمتری دارند.
بهترین روش خشک کردن آلو بخارا در خانه|| نور آفتاب
در این روش، آلوها را بعد از شستشو زیر نور آفتاب پهن میکنند. در این روش باید به طور مرتب به آلوها سر بزنید، اگر امکان این کار برای شما مهیا نیست و نگران نفوذ آلودگیهای شهری بر آلو بخاراهای خود هستید، بهتر است از پنکه برای خشک کردن استفاده کنید.
روش خشک کردن آلو در خانه|| دستگاه میوه خشک کن
در سالهای اخیر دستگاههای میوه خشک کن بسیاری در انواع سایزها و مدلها روانه بازار شده است، شما میتوانید از این دستگاهها تهیه کرده و آلوهای خود را در خانه خشک کنید. این روش یکی از سریعترین راههای خشک کردن میوه است، همچنین در این روش میوهها از هرگونه آلودگی و گرد و غبار در امان میمانند.
آلو بخارا به دلیل خواص فراوانی که دارد و همچنین به دلیل طعم خوشمزهای که ایجاد میکند، محبوب بسیاری از خانوادههای ایرانی است. به همین علت از آلو بخارا در پخت غذاهای خود نیز استفاده میکنند. در این بخش از مقاله تعدادی از غذاهایی که با آلو بخارا پخته میشوند را ذکر میکنیم.
خورشت آلو: از این خورشت خوش طعم و خوش رنگ شما میتوانید به عنوان غذای اصلی در میهمانیها و دورهمیهای خود استفاده کنید.
خوشت قیمه آلو: اگر طرفدار قیمه هستید، میتوانید با افزودن آلو طعمی متفاوت به قیمه دهید.
خورشت آلو اسفناج: این غذا علاوه بر مقوی بودن، یکی از خوشمزه تیرن غذاها در میان ایرانیان است که عطر و طعمی ماندگار دارد.
خورشت به و آلو اصفهانی: این غذا یکی از غذاهای سنتی و معروف اصفهان است که مسافران بسیاری را شیفته خود میکند.
خورشت مرغ و آلو مازندرانی: غذایی که میتوانید طعم ملس و ترش را یکجا تجربه کنید، شما میتوانید برای مزه دار کردن غذا به آن مقداری شکر نیز بیافزایید.
#خشک_کردن_آلو
#آلو
#آلوچه
#آلو_خورشتی
#آلو_بخارا
#آلو_طلایی
#ترشی
#شب_یلدا
#خشکبار
_________________________
لینک سابسکرایب
bit.ly/3GRMqHC
لینک اینستاگرام من
bit.ly/3sREz7V
--------------------------------------------------
❌❌❌من کی هستم❌❌❌
اسمم نرگس.یونانی اسمم میشه نارسیس.
عاشق آشپزی و بچه هامم.پارسیا پسر کوچیکم تو ویدیوها منو همراهی میکنه.
تو این کانال با کلی روزمرگی های خوشمزه منتظرتونم
----------------------------------------------------- ❌❌❌ Who am I❌❌❌
My name is Nargis. My Greek name is Narsis. I love cooking and my children. Parsia, my little son, accompanies me in the videos. I am waiting for you in this channel with all the delicious daily life
Негізгі бет آموزش خشک کردن آلو بخارا به آسونترین روش_آلو خورشتی طرز تهیه_آشپزی ایرانی
Пікірлер: 110