شف داوود عزیز. ممنون از این ویدیو آموزشی 🌹 فقط لازم دونستم عرض کنم اگه قرار هست یوتیوبر باشید می بایست هم قواعدشو بدونید و هم اینکه رعایتشون کنید!! در فضای یوتیوب کم فروشی جایی نداره، چون شما از ایجاد محتوا در فضای مورد اعتماد بین المللی و شناخته شده ٔ یوتیوب، از تعداد سابزکرایب ، لایک، تعداد بازدید و نهایتا از شهرتی که برای سازنده محتوا ایجاد می کنه، کسبِ درآمد می کنید و نتیجتا هرگونه کم و کاست در ارائه آموزش، بنوعی کم فروشی و اجحاف در حق کاربری است که زمان و هزینه برای تماشای ویدئوی شما صرف می کنه! در کباب کوبیده ایرانی زعفران وجود نداره کباب کوبیده بدون جوش شیرین اصلا کباب کوبیده نیست، اون بافت فنری کباب شما موقع سرو دلیلی بجز اضافه کردن جوش شیرین نداره کم کردن یک مرحله از آماده سازی گوشت که فرآوری پیاز هست و چرخ دوم گوشت که کبریتی هست و زمان افزودن جوش شیرین و تنظیم نمک و فلفل و مجدداً فرستادن گوشت به سردخانه به مدت ۲ الی ... ساعت قبل از چرخ نهایی هم کار جالبی نبود! و مهمترین نکته، سرو حرفه ای کباب کوبیده از زمانی که کار پخت به پایان رسیده تا زمانی که داخل بشقاب سرو قرار می گیره هم بهتر بود در آموزش می گنجاندید! خلاصه اینکه سعی کنید از سر و ته آموزش نزنید و از کم فروشی در پلتفرم یوتیوب پرهیز کنید! در این پلتفرم خیلی سریع از طرف مخاطب کنار گذاشته میشید! یوتیوب بسیار متفاوت از اینستاگرام است و مخاطب حرفه ای و متوقع ِ خودشو داره لطفاً رعایت کنید
@niloofarparastegari467
2 жыл бұрын
بسیار عالی👍 ممکنه یه ویدیو هم از کباب کوبیده با گوشت گوساله بسازین؟ برای کسایی که دسترسی به گوشت گوسفند ندارن؟ ممنونم
@f.a3658
2 жыл бұрын
چربی خوک بزن هزار باراز گوسفند بهتره
@rizerize7300
2 жыл бұрын
با سلام معمولاً آموزشهای شما یک کم متفاوت از آموزشهای رایج در سطح اینترنت هست مثلاً شما از نگه داشتن پیاز چرخ شده در یخچال برای اینکه از تلخی در بیاید صحبتی نکردید و یا اینکه چرخ دوم را به جای استفاده از پنجره ی کبریتی از پنجره ی سوزنی استفاده کردید
@simf6622
Жыл бұрын
♥️♥️♥️
@mehdiahmadi3686
2 жыл бұрын
تنها فیلم اموزش کوبیده بود که استفاده از خرده راسته را یاد دادند
@عباسمشیدی
5 күн бұрын
ممنون ولی ویدئو طولانی بود
@zohreh.1994
2 жыл бұрын
عالی بود😍
@iman9173
2 жыл бұрын
خیلی ممنون.
@احمدمعانی-ش7ش
2 жыл бұрын
سلام این مواد با کباب زن هم خوب در میاد
@پیمانخطیبی
2 жыл бұрын
درود
@ostadkaar4763
2 жыл бұрын
کارت درسته شف داوود . شنیسل مرغ هم یاد یده دمتگرم
@RavandeRavande-se3wj
11 ай бұрын
کباب کوبیده زعفرون نداره فدات شم ولی شما منهای کوبیده تو بقیه غذاها کارت درسته
@حمیدبرزگر-ز4ذ
Жыл бұрын
البته یه سرآشپز دیگه میگفت قلوه گاه گوسفند وسردست گوساله و اینکه با چرخ گوشت خونگی نمیتونه سه بار چرخ کنه
@pedrambahmani2441
2 жыл бұрын
احسنت 👍 اما مایع کباب کوبیده اصیل ایرانی زعفران نمیخواهد
@f.a3658
2 жыл бұрын
شما زرد چوبه بزن
@sorayarezazadeh
Жыл бұрын
سلام دست شما درد نکنه لطفا بگید این چرخ گوشت کجا گیر می یاد و اگه قیمت هم می دانی بفر مایید
@masoudghanbari4745
Жыл бұрын
سلام. بجای خرده راسته چه قسمت از گوشت دیگه میشه گذاشت
@@shahram8322 are 😂 aval fek kardam man eshtebah yad gereftam onghad ba khiale rahat goftesh 😂
@saeedalizade4510
Жыл бұрын
۱۴ گرم نمک زیاده شور میشه نهایت ۱۲ گرم
@afshinardebili4918
2 жыл бұрын
عالی بود. شف داوود اگر به مایه کوبیده جوش شیرین ین زده بشه چطوره؟ میخواستم نظرتون رو در اینمورد بدونم.
@alishirazi6873
Жыл бұрын
لطفا بفرمائید من برای رستوران میخوام جوش شیرین بزنم یا مه اگر بزنم چه مقدار برای گوشت و پیاز و اگر نه پس چرا تو ایران همه رستورانها جوش شیرین میزنن از شما خواهش میکنم جواب درست بهم بدین سپاس از شما 🙏❤️💐
@alishirazi6873
2 жыл бұрын
❤😮
@فاطمهدارایی-ت4س
2 жыл бұрын
نمیشه فقط با گوشت گوسفندی باشه؟
@rezarezaei9601
2 жыл бұрын
چرا میشه ولی زیادی رنگ کباب سفید میشه و روی منقل جمع و کوچیک میشه
@rezasafari8114
2 жыл бұрын
سلام استاد خرده راسته پیدا نمیشه اگه هم باشه به قصاب وقتی میگیم متوجه نمیشه دقیقا چیه
@hamidmahdavi9686
Жыл бұрын
سلام من طبق روش انجام میدم کوبیده عالی و نرم میشه منتها مزه کوبیده بیرون رو نداره چرا ؟ طعم لذیذ رستورانی نداره
@sarareza6873
2 жыл бұрын
مى شه كوشت را كه با بياز اماده شد اكر زياد بود در فريز نكهدارى كرد و دفه ديكه كباب. درست كرد
@farzadsadaat8615
2 жыл бұрын
نه چون گوشت سیاه میشه و پیازی که داخلش است اگه از هشت ساعت بیشتر بمونه طعم گوشت رو خراب میکنه
@mohammadheydari9875
2 жыл бұрын
سلام استاد بجای خرده راسته گوسفند از چی میشه استفاده کرد اخه خیلی کم پیدا میشه
@f.a3658
2 жыл бұрын
pork belly fat 🥂🥂
@rezasafari8114
2 жыл бұрын
دقیقا پیدا نمیشه
@f.a3658
2 жыл бұрын
@@rezasafari8114 کجایی؟
@moj5775
2 жыл бұрын
این که شد سوسیس این همه چرخ کردی
@m.mgh.1015
2 жыл бұрын
برای کباب کوبیده هیچ آشپز باتجربه زعفران نمیزنه
@rezarezaei9601
2 жыл бұрын
اسمش کوبیده زعفرانیه
@jaberrezayi2832
Жыл бұрын
به هیچ کدوم از اینا نیازی نیست
@alishirazi6873
2 жыл бұрын
با درود بشما شف داود، آیا این رسپت گوشت درسته یا اشتباهه چون بعضیها توی کامنت نوشتن شما اشتباه گفتین لطفا در این مورد پاسخ بدین که نگرانی من برای تهیه مواد اولیه بر طرف بشه در ضمن من سالهاست که شما را میشناسم و به کارهای شما ایمان دارم متشکر از زحمات شما 🙏💐👏
@kam7056
2 жыл бұрын
سلام شف. تازه کانال شما را پیدا کردم. تدریس کباب کوبیده عالی بود و حالا به عهده ما میباشد که تمرین بکنیم. آیا استفاده از بیکینگ پودر بستگی به سلیقه آشپز داره یا استفاده کردن و یا استفاده نکردنش دلیل خاصی داره؟ ممنون از زحماتتون👨🍳🙏🐏🔪
@najibagholami6324
2 жыл бұрын
ممنون دوست عزیز من تو خونه درست میکنم ولی کباب خشک می آد🤔🤔🤔🤔
@اریا-ع8ز
2 жыл бұрын
عالی بود . سپاسگزارم 🌹❤
@bahrammohammadi5684
Жыл бұрын
سلام دوست عزیز .کلمه شف یا chef به المانی یعنی رئیس .شما اولا فارسی چرا نمی نویسید .اگر هم المانی میخواهید بنویسد. Chef خالی باز غلط است یعنی رئیس .اگر منظور شما این است که سر آشپز هستید .باز غلط است باید بنویسید .chef koch یعنی سر آشپز .و بعد اسم خودتان را بنویسید .موفق باشید..در زبان فارسی دری شف معنی لباس. تنگ بدن نما و یا شب در فارسی پهلوی است.فارسی شکر است .فارسی بنویسید .
Пікірлер: 57