برا کسانی که به گلوتن حساسیت دارن و نمیتونن اردهای معمولی رو استفاده کنن، آرد بدون گلوتن وجود داره. نان و پیتزا بدون گلوتن معمولا خشک میشه ولی با ایر رسیپی بسیار نرم و خوشمزه هست، اضافه کردن آب گاز دار و پنیر رنده شده در خمیر پیتزا جنس خمیر و عالی میکنه.
توجه داشته باشید اگه میخواهید خمیرتون سریعتر حجمش دو برابر بشه اونو در فر بذارید و فر را با درجه ۳۷ گرم و روشن بذارید. همچنین میتونید ۱۵ دقیقه فر را با درجه ۵۰ گرم کرده اونو خاموش کنید و خمیر در پوشیده رو به مدت یکساعت یا بیشتر در فر بذارید تا حجمش دو برابر بشه.
اگه حجم خمیر دو برابر نشه دلیلش اینه که شاید خمیر مآیه فعال نشده. در اینصورت یک قاشق غذاخوری جوش شیرینی را با یکی دو قاشق ماست قاطی کرده وقتی کف کرد به خمیر اضافه کنید و خمیر را کاملا هم بزنید سپس خمیر رو پهن کرده سس پیتزا رو اضافه کنید.
حتما امتحان کنید. یادتون نره که زندگی از تمرین و تکرار درست شده و اینطوری میتونیم از تجربیات خودمون و دیگران استفاده کنیم و نتیجه کارمون لذت ببریم. 😀
Негізгі бет اموزش پیتزا با خمیر بدون گلوتن فوق العاده هست امتحانش کنید مخصوص بیماران سلیاک
Пікірлер: 4