نکته ها رو حتما بخونین
اول میخواستم #کوفته کوفته رو با غذاساز درست کنم بعد با خودم گفتم این دفعه به روش #سنتی و با کمک دستهام درست کنم نتیجش هم شد این کوفته های بینظیر✅
کوفته گیاهی
لوبیا قرمز: ۱۶۰ گرم
لپه:۶قاشق غذاخوری
برنج:۷قاشق غذاخوری
سبزی:۵ قاشق غذاخوری(ریحان،مرزه،تره)
پیاز:۱عدد
دانه چیا:۱قاشق غذاخوری
آب:۳قاشق غذاخوری
دارچین:۱/۴ قاشق مرباخوری
زنجبیل:نصف قاشق مرباخوری
مواد داخل کوفته
پیاز:۱عدد کوچک
زرشک:۲قاشق غذاخوری
گردو:۶ عدد
سس
پیاز:۱عدد
گوجه:۲عدد
رب:۲قاشق غذاخوری
زرشک:۲قاشق غذاخوری
آب:۲پیمانه و نیم
نمک/فلفل
تمام مواد این کوفته پخته شده هست پس نیازی نیست زیاد داخل سس بمونه،۱۵ دقیقه داخل سس میزارین و تو این ۱۵ دقیقه چند بار آب سس رو روی کوفته ها بریزین و نیازی نیست کوفته ها رو زیرو رو کنین.
یادتون باشه اگه خیلی بمونه کم کم وا میره.پس اگه کوفته اضافه موند حتما از آبش جدا کنین.
آب پیازی که داخل کوفته میریزین حتما گرفته بشه.
وقتی دارین کوفته ها رو داخل سس میزارین ،سس نباید در حال جوش باشه چون چه کوفته گیاهی و غیر گیاهی وا میره.
لپه ها رو از قبل خیس کنین و بزارین بپزه و بعد حتما آبش گرفته بشه و خشک بشه،من رو پارچه نخی گذاشتم.
برنج و لپه باید خنک باشن و آب نداشته باشن.
برنج هم مثل کته بزارین نه له بشه نه خام باشه(به اندازه ای که آب روی برنج و بگیره کافیه)
مواد کوفته رو خیلی خوب ورز بدین تا تمام مواد به خورد هم برن.
نوش جونتون باشه
#اشپزی #آشپزی_ایرانی #غذا #رستوران #گیاهی🌿🌿 #لذیذ #محصولات_گیاهی #کوفته #سالم
Негізгі бет آموزش کوفته اونم گیاهی
Пікірлер