こんにちは。
今回は大分熊本県境跨ぎの絶景グルメ旅を楽しみました!!
訪れたのは大分豊後大野の沈堕の滝 沈堕発電所 熊本阿蘇波野の山庵さん。
歴史ある名瀑沈堕の滝の圧倒的な存在感。
天空の城ラピュタの世界観が楽しめる儚く神秘的な遺構。
沈堕の滝 沈堕発電所どちらもそこにしかない特別な観光スポットで癒しを感じました。
そしてお食事処 山庵さん名物の駄桶うどん。
鯖節や鰹節・昆布出汁は効いていますが際立つのは椎茸出汁の風味とうま味でした。
干し椎茸特有の旨味成分『グアニル酸』を思い切り感じることができる優しいお出汁。
超濃縮されたうま味爆発の個性ある美味しいお出汁が本当に印象深く最高でしたよ!!
具材も豪華で海老天に干しタケノコ・きくらげ・ぜんまいにコーンと盛りだくさん。
ボリュームもかなりのもので食べ応え十分でしたよ。
おうどんのインパクトに存在感が薄れ気味な高菜めしも絶品でした!
これはセットでぜひ食べていただきたいメニューです。
阿蘇波野方面にお越しの際はぜひご賞味ください!!
おすすめです。
山庵
熊本県阿蘇市波野大字小地野1344−6
営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日・土曜日
駐車場:有
沈堕の滝 沈堕発電所
大分県豊後大野市大野町矢田
駐車場:有
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