الغريبه الناعمه الدايبه
المقادير
كوب سمن ويفضل تبقا بلدي
2كوب دقيق
تلت تربع كوب سكر بودر
فالعجان او بالمضرب نضرب السمن مع السكر للوصول لقوام كريمي يفضل السمن تكوت ساقعه عشان نوصل للقوام المظبوط
نضربهم كويس جدااا للوصول لقوام كريمي هش ومتماسك يشبه الكريم شانتيه
وبعدين نضيف الدقيق ونغير هاند العجان للكف ولو بنعمل ع ادينا نبسها بالسمن والسكر لحد متتغلف حلو جدا وتديني قوام هش وطري وبيتشكل معايا بدون تشقق او فروله 👌
نبدا نشكلها كرات بالحجم ال بنحبه ونزينها بلوز او فستق. اواسبرنكلز حراري او عين جمل ال تحبوه عمتا.
ممكن ندخلها الثلاجه نص ساعه لضمان انها متشققش مننا فالفرن لكن عن نفسي سوتها فورا لان الجو برد والسمنه كانت ساقعه محتاجتش ادخلها الثلاجه 👌
التسويه بقا ع درجه حراره 150 ل 160بتاخد من 10ل 15 دقيقه حسب حجم الصاج وحجم الغريبه نفسها ولو فرنك غاز يبقا اهدي حاجه من تحت وفوق وبسويها ف ارضيه الفرن وفنص وف اخر دقايق فالتسويه برفع الصنيه ع اي صنيه تانيه عشان تطلع باللون ال شفتوه فالصور دا
-------
ليه الغريبه ممكن تبقا ناشفه معاكي ؟!
يكون السبب في عدم هيشان الغريبة هو استخدام الزبدة بدلا من السمنة وأيضا استخدام السكر الخشن قد يؤدي إلى نتيجة غير مقبولة لذا يفضل استخدام السكر الناعم جزء من نجاح الغريبة هو استخدام المقادير بشكل دقيق ومحدد لا يحبذ استخدام البيكنج بودر وذلك لآن عجين الغريبة يتضاعف بشكل تلقائي لذا لا يحبذ استخدامه ولو هنطحن السكر فالبيت يفضل اننا ننخله لمنع وجود اي تخريزات
ليه الغريبه ممكن تسيح!؟اول ما تدخليها الفرن!؟
ملاحظة ان عدم تسخين الفرن فترة كافية قبل التسوية ستتسبب في ان تسيح الغريبة و تفرش و تفقد شكلها . بعد التسوية تترك الغريبة تبرد في الصاج ثم تقدم أو تحفظ في وعاء مناسب لحين التقديم .
ليه الغريبه تشقق ؟!
إذا تشققت العجينة أثناء التشكيل ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الخفق لفترة أطول. ضعي عجينة الغريبة في الثلاجة لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل تشكيلها. استخدم صواني الألمنيوم ، لأنها توزع الحرارة بالتساوي ، وتجنب تيفال والفولاذ المقاوم للصدا لانه يكتسب حراره عاليه
اعرف ازاي ان الغريبه استوت !؟
القاع يختلف بدرجة أو درجتين على الأكثر ولا تحمريها من فوق. إنّ زيادة كمية الطحين ستؤدي لجفاف العجين. حالاً. فيها معناه انها استوت.
_______
اتمني تكونوا استفدتو 😘
#شيف_ايمان_عصام
نوروني علي انستجرامي ⬇️
instagram.com/reel/CpvnjH...
نوروني علي كواي هناك كل فديوهاتي وهفرح بوجودكم ⬇️
k.kwai.com/u/@chefemanessam-/...
نوروني ف جروبي وشاركوني تطبيقاتكم
(chef Eman Essam)food and fun👇👇👇
/ 648792446144535
متنسوش تتابعوا صفحتنا علي فيس بوك ..❤
هناك الوصفات كلها بتنزل كتابه وبالخطوات وعلي الانستجرام كمان
عشان تعرفوا كل جديد نوروني هناك بحبكم كتير كتير كتير❤
/ شيف-ايمان-عصام-_chef-e...
وكمان صفحتنا علي الا نستجرام ❤
instagram.com/p/CKEVDWPhG...
وتابعوني علي تيك توك
tiktok.com/@eman48382
❤❤
#شيف_ايمان_عصام
#اكلات_سريعه
وهستني رايكم ف الكومنتات وتجاربكم تحت الفديو ❤
متنسوش لايك للفديو وكومنت عشان كومنتاتكم بتفرحني جدا ❤🤭بحبكم
ب#شيف_ايمان_عصام
Негізгі бет ناعمه ودايبه يا غريبه ⁉️غريبه العيد الناعمه الدايبه ب3مكونات بس💯
No video
Пікірлер: 2