Voici ma recette de naan au fromage à la poêle, facile et rapide car ce naan est sans levure boulangère donc sans repos. Une déclinaison du pain indien habituellement cuit dans le tandoor ou au four.
Je vous propose deux modèle, un cheese naan au qui rit et un autre nature pour voir le façonnage et mon astuce pour réussir vos naans.
Pendant la cuisson ils vont gonfler et gonfler ce qui leur laissera une texture souple de la pâte.
Cette recette de naan devrait vous plaire pour le Ramadan, et pourra accompagner tous vos plats
J'ai utilisé le pétrin, si vous avez un thermomix ou autre robot cela conviendra même un pétrissage main.
Pour cette recette vous n'aurez besoin que de très peu d'ingrédients
450 gr de farine type 55
9 gr de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
250 ml de lait fermenté (lben)
120 ml d'eau
30 ml d'huile
fromage en portion kiri : 2 par naan
Un peu d'huile d'olive ou beurre (pour le naan nature)
Retrouvez sur mon blog, une recette de cheese naan au fromage à la levure
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ou cette déclinaison farcie avec de la pomme de terre
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In english
450 gr of flour type 55
9 grams of salt
1/2 teaspoon baking soda or baking powder
250 ml buttermilk (lben)
120 ml of water
30 ml of oil
cheese portions: 2 per naan
A little olive oil or butter (for the plain naan)
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español
450 gr de harina tipo 55
9 gramos de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
250 ml de suero de leche (lben)
120 ml de agua
30 ml de aceite
queso en porciones: 2 por naan
Un poco de aceite de oliva o de mantequilla (para el naan normal)
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Негізгі бет Naan au fromage à la poêle, un pain qui devrait vous plaire
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