Дзыкка́ - блюдо осетинской кухни. Варится из сыра либо из сметаны как в нашем видео, добавляется кукурузная мука либо обычная. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сыр или сметану варят около 20-25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.
У предков Осетин, Аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия. Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара.
Негізгі бет Национальное Осетинское блюдо - Дзыкка́
Пікірлер: 120