저도 같은 생각입니다 보기엔 되게 이쁘고 멋져보이긴한데 위생이나 편의성 생각하면 그냥 적당한 도마를 자주 바꿔주는게 더 나은게 아닌가싶네요 뭐 개인취향 차이니 뭐가좋다 나쁘다 의미는 없다고 봅니다
@user-fr5gu4wy2f
8 ай бұрын
네~^^ 좋은 의견 감사합니다 ~ 사용자마다 선호하는것이 다르고 자신의 상황에 맞는 도마가 가장 좋은 도마라고 생각합니다~^^
@wusongyang7751
7 ай бұрын
어떤 도마이건 관리와 그것의 유지가 필수입니다.... 도마에 왁스나 오일을 발라주고 잘 말려주고 하는 행동은 일상적으로 꼭 해야하는 행동입니다 .... 표면이 패이기 시작하면 대패나 사포로 면을 고르게 해주는것도 포함해서 .... 보통의 원목도마도 그런 행동에 자유로울수가 없지요...그리고 나무의 세포를 국민학교시절 재대로 배웠다면 빨대같은 모양이 이닌것을 잘 알수 있을겁니다 .... 그리고 나무에 사용되는 접착제는 극히 소량... 게다가 건강에는 무관하다는것은 잘알려진 사실입니다
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
네 말씀하신것처럼 엔드그레인 뿐 아니라 모든 도마는 관리와 유지가 필요합니다. 저는 엔드그레인 도마를 쓰지마라 가 아니라 도마로써의 단점을 언급한 것입니다. 접착제가 소량 들어가고 적합한 승인을 받았다는 것도 영상에서 안급한바 있구요. 저는 적당한 기간 사용하다 교체하는 것을 일관적으로 권하고 있습니다. 소비자들은 유독 도마에 있어서 평생쓰고 싶어하는 마음이 강합니다. 그러나 도마는 위생과 건강에 직접적인 영향을 미치는 소모품이기에 노후되면 언제나 쉽게 교체하여야 합니다. 고가의 도마를 과감히 바꿀수 있는 소비자가 얼마나 될까요. 원목도마가 유행하면서 업계에서는 마치 도마는 당연히 사포질하면서 쓰는 것이라고 이야기를 하는데 우리 생활에 어떤 도구가 주기적으로 그런 중노동을 요구하는지요. 사포질로 칼자국을 없애는것은 너무 어려운 일입니다. 게다가 대패는 접근도 어렵고 위험하기도 합니다. 우리나라 DIY가 아직 그렇게 성장하지도 않았구요.
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
세상에는 목공을 아는 사람보다 한번도 경험해보지 않은 사람이 많습니다. 그렇기에 도마에대한 일반론은 다수의 소비자에 초점을 맞춰 다루어져야 한다고 생각합니다. 마지막으로 세포에 대해 이야기 하셨는데 세포단위가 아닌 목재의 관다발의 배열에 의해 마구리면이 외부 오염에 대해 취약할 수 밖에 없다 는 의견을 말씀드린것입니다. 소중한 댓글 감사드립니다~ ^^
@wusongyang7751
7 ай бұрын
@@user-fr5gu4wy2f 오염에 관해서는 어느 도마든 마찬가지라고 봐야 합니다 ... 대부분의 오염은 도마를 사용하면서 나는 칼자국에서 일어납니다 그리고 오염될수 있기에 세척하고 건조하며 오일을 발라주거나 사포질을 해주며 관리를 해주는것이고 결국 대부분의 오염은 관리 부족으로 인한것입니다...
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
네 의견 감사합니다 ^^ 행복한 연말되세요~!
@wusongyang7751
7 ай бұрын
@@user-fr5gu4wy2f 행복한 연말 되세요 ....
@user-yy4xs7zd9f
8 ай бұрын
영상 잘 보았습니다. 무언가 하나를 만드는데는 노력과 정성이 가득한것 이군요 저는 이번에 목공집성 전용클램프 제 채널에 영상 올렸습니다. 조금이나마 도움이 되었으면 합니다
@user-fr5gu4wy2f
8 ай бұрын
감사합니다. 구경가겠습니다~^^
@ceshim158
10 ай бұрын
설득력 있네요
@user-fr5gu4wy2f
10 ай бұрын
감사합니다 ~!^^
@user-er7fn3mu3c
7 ай бұрын
제가 본 논문에선 나무의 항균작용 때문에 엔드그레인이 세균 번식이 가장 적다고 나왔는데 본인 뇌피셜말고 제대로된 근거를 좀 설명했으면 좋겠는데...
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
안녕하세요 ~ 나무의 항균작용은 엔드그레인 면에서만 발생하는것이 아니라 페이스그레인 면에서도 같은 조건으로 작용합니다. 나무의 항균작용은 나무 자체의 특성이지 특정면에서 더 강하게 적용되는것은 아닙니다. 제가 영상에서 지적한것은 엔드그레인 면의 표면적 특성이 다공성이라 세균과 곰팡이가 가장 먼저 발생한다는 것입니다. 오랫동안 도마를 제작, 판매, 피드백 하는 과정에서 얻은 경험을 뇌피셜이라고 지적하신다면 인정합니다. 영상 제목에 '내가.. '를 붙인만큼 개인적인 생각을 피력한것이니 참고로 봐주시면 감사하겠습니다 ^^ 그리고 보신 논문을 확인해볼 수 있는 경로나 논문제목을 공유해주신다면 감사하겠습니다 ~ 꼭 확인해보겠습니다. !^^
@user-er7fn3mu3c
7 ай бұрын
@@user-fr5gu4wy2f cutting board of plastic and wood contaminate experimentally with bacteria 입니다. 나무보다 플라스틱이 더 위생적이라는 증명을 하기 위한 논문인데 오히려 나무가 더 세균 번식력이 적다는 결론이고 나무 중에서도 엔드그레인이 더 세균 번식력이 적다는 내용도 나옵니당
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
말씀하신 논문의 원본을 찾아 읽어보았습니다. 목재와 폴리머 도마 간의 오염도 차이를 비교분석한 논문으로 보이고 목재 종류별, 플라스틱 종류별 (사용여부, 오일여부) 등을 비교군으로 하여 5cm 블록 샘플로 실험한 내용이었습니다. 다만 이 논문의 내용중 페이스와 엔드그레인 간의 차이를 나타낸 부분은 찾지 못해 답글이 늦었습니다. 몇번을 꼼꼼히 봤는데 찾지못했습니다. ㅜ 이 후 다른 논문들도 찾아보도록 하겠습니다~^^ 소중한 정보 감사드립니다. 이 논문에서 목재에서 박테리아 채취가 힘들다고 하는 부분이 많이 보이는데 목재의 항균력에 대해 확인해볼수 있었고, 오일여부와 오염도는 관계없음, 사용했던 도마에서 성능이 저하되지 않는점. 등의 구절이 보여 더 깊이 반복적으로 읽어보려고 합니다 (영어실력이 딸려서요 ㅋ ) 감사합니다~^^
@user-er7fn3mu3c
7 ай бұрын
@@user-fr5gu4wy2f 5번째 페이지 왼쪽 가운데 표 보고 말한거에용 다시보니 나무 종류가 다르긴하네요
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
네 감사합니다 ~^^ 저희의 댓글 대화가 깊이 궁긍해하시는 분들에게 많은 도움이 될듯합니다 ~^^
@MezzoF0RTE
11 ай бұрын
요리관련 프로를 보다 엔드그레인 도마가 보이면 바로 꺼버립니다. 기본도 안되었는데 무슨 요리를 하면서.
@user-fr5gu4wy2f
11 ай бұрын
안녕하세요. 엔드그레인도마는 잘 관리하면서 쓰면 다른 원목도마만큼 좋은 제품입니다. 다만 그 관리가 쉽지않고 그만큼 제대로 만들어진 도마를 만나기 쉽지않은것을 말씀드린거예요~ 오히려 요리 전문가는 도마를 잘 관리하는것이 업이기에 잘 할것입니다. 바쁜 일반인들에게는 그 관리가 버거울 수 있어 추천드리지 않는것이예요~^^ 요리라는 복잡한 프로세스에 도마는 일부이니 그 프로의 내용이 우수하다면 도마정도는 눈감아주시고 득되는 부분만 취하시면 좋을것같습니다~! 관심과 댓글 감사드립니다!
@MezzoF0RTE
9 ай бұрын
@@Pqowieuruty 하나 샀구나? ㅋㅋㅋㅋ 몇달 쓰다가 뜨거운물에 한쪽만 담가봐. 엔드그레인의 진수를 볼 수 있을꺼야. 그거 보고도 계속 쓸 수 있으면 너의 멘탈은 이미 초월급
@MezzoF0RTE
9 ай бұрын
@@Pqowieuruty 머야 그럼 산것도 아니야, 먼가 알고 있는것도 아니야, 글에 논리가 있는것도 아니고 재미 있지도 않아. 그럼 넌 머야? 지나가는 비닐봉다리 같은 존재야? 비닐은 쓰레기라도 담이서 버리지. 넌 어따쓰냐
@MezzoF0RTE
9 ай бұрын
@@Pqowieuruty 알았어 3분까지 버텨보지. 누가 알어 도마는 무지해도 요리는 기똥차게 할지 ㅋㅋㅋ
@KAMI7632
9 ай бұрын
엔드 도마보이면 꺼버린다 말해놓고 댓글까지 아주 정성이구만
@user-hd2sy2si3l
7 ай бұрын
엔드그레인이든 페이스그레인이든 중요한건 마감형태와 건조입니다. 모든것은 수치로 설명해야합니다. 뭔가를 까려면 최소한 근거가되는 과학적 자료를 제시하시죠. 담배를 피우는 사람들 담배를 허용하는 국가.정부 그건 담배가 허용된 수치안에 있기때문이죠 같은논리로 님이8년이나 만들었다는 도마의 문제점 부터 설명해보시겠어요? 아시잖아요 세가지 이상 있다는걸
@user-fr5gu4wy2f
7 ай бұрын
이 영상은 엔드그레인도마를 오로지 까기위해 만든 영상은 아닙니다. 제가 만들지않는 개인적인 의견을 적은것이고 나아가 단점을 명확히 알고 쓰자는 것입니다. 일반적인 문제로 제기되는 접착제 외의 문제들을 제시한건입니다. 담배를 예로 드신것이 접착제를 빗대어 말씀 하신것이라면 제 영상을 끝까지 봐주세요~ 통원목 도마, 페이스그레인의 단점을 제시하자면 3개보다 훨씬 더 많이 제시할 수 있겠죠~ 그럼에도 저는 통원목이 더 자연스럽고 가성비 좋은 도마재라는 일관된 견해를 가지고 있는것입니다. 이 영상을 보는 사람들이 그렇게 생각하게 하려는 의도는 없습니다. 다만 참고할 뿐이겠죠. 그리고 어떤 도마를 사용할지는 어디까지나 사용자의 자유로운 선택의 영역입니다. 댓글과 의견 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요 ~^^
@amelliee04
9 ай бұрын
에폭시 주걱으로 뜨거운 기름에 넣고 볶고 지지고 뒤집고 하는데 뭐 이렇게 여론 몰이같은거 하지 마요
@user-fr5gu4wy2f
9 ай бұрын
영상에 에폭시에 대한 언급은 전혀 없었습니다. 우레탄 도장에 대해 말씀하시고 싶었던건 아닌지 조심스럽게 추측해봅니다~! 댓글 내용이 영상 내용과 전혀 무관한지라 영상을 꼭 한번 끝까지 봐주시길 부탁드리구요~ 안타깝게도 여론을 몰아갈정도의 파급력이 아직 저에게 없습니다ㅜ ㅜ
@amelliee04
9 ай бұрын
@@user-fr5gu4wy2f 그냥 만드시는 모습만으로도 충분히 멋지신거 같아요 힘내세요!!
@Kminho-jd3sl
7 ай бұрын
너 재생목록 보니 목공영상 있던데 너도 앤드도마팔이 하거나 해보려고? 인간아 정도를 걷는 분들한테 최소한의 예의를 지켜. 어디서 궤변이나 늘어놓고. 한국에 대체 왜 이렇게 최소한의 양심도 없는 물 흐리는 찌질이들이 설쳐대지.
@user-fs4fo6dp4b
8 ай бұрын
난 엔드그레인 도마 충분히 살만한 가치가 있다 생각한다. 엔드그레인도마 단점 세가지 정도 첫째. 본드가 몸에 안좋음? 그 뭐 식약청인지 뭐시기 뭔지 이런대서 다 허가해줘서 나오는거 아님? 그렇다면 그 아주아주아주~미세한 본드로 건강을 해칠수있다는 말자체가 어불성설. 그렇게 따지면 우리가 먹을수있는것조차 없어. 무슨 안좋은 성분이던 기준치 이하는 다 먹고 살어. 심지어 고기를 굽는다는 행위 하나만으로도 발암물질들이 생성이 돼. 튀긴음식들은 싹다야. 기름 온도가 올라가고 산폐되면 유독물질이 생성되거든. 기준치 이하라 먹어도 아무 이상없는거고. 그래서 이 문제는 논외로 치겠슴. 둘째. 무거움 셋째. 비쌈 그렇다면 장점이 있겠지? 비쌈.(그래서 아무나 못삼) 도마가 있어보임, 도마가 이쁨 , 도마가 간지남, 허세부리기 딱 좋음 . 폼 나자나~ 이런 장점이 빈약한거 같어? 인간들은 저런 이유로 명품들을 좋아하는거 아냐? 명품이 뭐 조온나 실용적이라 명품인줄아냐? 비쌈. 있어보임. 이쁨. 간지남 . 허세부리기 딱 좋음 똑같은거야. 인간은 남들보다 우월해지는 기분 이 기분을 위해 돈을 아낌없이 쓸수있는거야. 한줄요약 : 엔드그레인 사는 이유는 이런저런 이유로 기부니가 좋다. 반박해봐.
@0nir0
8 ай бұрын
앤드그레인이 안좋은 이유는 본드보다 수차례 칼질로인하여 오일이벗겨지면 벗겨진 그부위(물관)로 오염물질이 쉽게 들어가기때문입니다 일반적으로 가정에선 다목적으로 씁니다 생선, 야채, 고기, 해물등 다양하게쓰죠 그런 이물질이 쉽게 들어가고 잘 씻기지 않기때문이에요 씻는다고 세제를 사용하면 그것도 들어갑니다
@user-fs4fo6dp4b
8 ай бұрын
@@0nir0 수차례 칼질로 오염물질이 들어가는건 그 어떤 도마도 똑같은거 아닙니까? 칼질 생채기에 오염물질이 안들어가는 도마있습니까? 이래서 돈을 못버는겁니다. 만들 기술이 없거나 부가가치가 높은걸 해야 살아남는 시대죠. 돈이 되는걸 외면하고 혼자 대단한 도덕관이라도 장착한듯 고객의 건강을 위하는것처럼 자신을 속이지 마십시오. 엔드그레인 도마쓰면 건강에 문제 생길수 있다고 장담할수 있습니까?
@user-fr5gu4wy2f
8 ай бұрын
안녕하세요 ~ 댓글 감사드립니다 ~ 도마 사용에 대해서는 개인마다 선호가 다르니 반박할 이유가 없습니다~ 제 영상 내용역시 본드 사용에 대한 반대가 아니니 영상한번 보시고 댓글 달아주시면 감사하겠습니다 ~^^
@user-fs4fo6dp4b
8 ай бұрын
@@user-fr5gu4wy2f 종류별로 1년씩 사용한 도마가지고 미생물 테스트 진행해봤음면 재미있겠네요. 관리 방법의 차이는 있을지언정전 차이 없다 생각하거든요.
@user-fr5gu4wy2f
8 ай бұрын
좋은 의견 감사합니다 ~^^ 미생물 테스트를 하기에는 전문적인 과정과 장비가 필요할것같네요~ 일전에 재료별(실리콘, 플라스틱, 종이도마, 원목도마 등) 테스트를 한 자료가 있었는데 그중에서는 종이도마가 세균번식이 제일 적었던것으로 기억합니다~1
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