Kurací perkelt s haluškami
Nielen hocijakými ázijskými, talianskymi, vegánskymi a inými "ymi" receptami je človek živý. Máme tu aj naše tradičné stredoeurópske jedlá, za ktoré sa nemusí hanbiť žiadna gazdinka, či gazda. Jedným z nich je kurací perkelt s haluškami.
Millas: Kurací perkelt s haluškami som varieval niekoľkokrát denne, počas tých pár mesiacov, keď som robil kuchára, takže ho mám zmáknutý. Skús ho tak, ako ho varím ja a je vysoká šanca, že už iný robiť nebudeš :) Hostia ho milovali!
Ingrediencie:
halušky
- 750g polohrubá múka
- mlieko a voda tak, aby dobre bolo, čiže podľa oka
- 3 vajcia
- soľ
mäso
- 1 kuracie prso
- mletá paprika
- 2PL slnečnicového oleja
- 250ml smotana na šľahanie (33%)
- 1dcl mlieka
- 1čl hladkej múky
- soľ
- korenie
Postup:
Cesto na halušky zmiešaš tak, aby vytvorilo konzistenciu, ktorá sa následne pri varení vo vriacej a osolenej vode nebude rozpadať. Aspoň kým nemáš prax, tak si to najskôr otestuj. Počas toho, ako pretláčaš halušky do vody, tak je dobre, ak ti niekto občas premieša vodu varechou, aby sa halušky nezlepili. Var ich asi tak 3-5 minút a následne sceď.
Na panvici rozohrej olej - asi dve polievkové lyžice. Vlož na kocky nakrájané kuracie prso, osoľ a okoreň. Mäsko zavri a v tom momente, ako začne chytať trošku hnedú farbu, stiahni z ohňa, nasyp mletú sladkú papriku a poriadne premiešaj. Panvicu vráť na oheň, prilej šľahačkovú smotanu a za stáleho miešania priveď do varu. V pohári si rozmiešaj 1 čajovú lyžičku hladkej múky a asi 1dcl mlieka, následne vlej do panvice. Musíš miešať, aby sa ti nespravili hrudky. O malú chvíľu omáčka zhustne, zober ju z plameňa a ochutnaj, či je dobre dosolená, prípadne, či si dal dosť papriky. Ak potrebuješ, dochuť a premiešaj na miernom plameni.
Servíruj v hlbokom tanieri. Dobrú chuť :)
Použitá hudba:
Millas Groove - Millas Groove - Nameday (demáč z roku 2002 asi?, čiže hudba moja, autorská)
Páči sa ti recept? Daj nám subscribe na náš kanál a sleduj nás aj na facebooku, instagrame a tiktoku :)
facebook.com/varenievodvojici/
www.varenievodvojici.sk
tiktok: @varenievodvojici
Негізгі бет Najlepší kurací perkelt s haluškami - recept
No video
Пікірлер: 41