Przepis na wspaniałą bardzo bogatą w smaku nalewkę, która jest źródłem wielu cennych związków mineralnych. Polecam, na zdrowie !!!
Składniki:
- ok. 1,3 kg bardzo dojrzałych jeżyn
- 0,75 l spirytusu 95%
- 0,75 l wódki 40%
- 1 kg cukru
Sposób wykonania:
• jeżyny przebieram i dokładnie myję
• jeżyny w rzucam do dużego słoja, zalewam wymieszanym alkoholem, słój zakręcam i odstawiam w ciemne miejsce na 6 tygodni, od czasu do czasu wstrząsam słojem
• po tym czasie jeżyny przecedzam, alkohol wlewam do słoja
• jeżyny wrzucam ponownie do słoja, dodaję cukier, dokładnie mieszam wstrząsając słojem
• oba słoje wstawiam do ciemnego miejsca, słój z owocami od czasu do czasu wstrząsam aby cukier się rozpuścił
• po 2 tygodniach jeżyny odcedzam przez sito wyłożone kilkukrotnie złożoną gazą, mocno wyciskam sok
• do soku wlewam nastaw alkoholowy, mieszam i rozlewam do butelek „ roboczych”, w których nalewka będzie dojrzewała 6 miesięcy, w tym czasie się wyklaruje i nabierze odpowiedniego smaku
• po pól roku nalewka jest sklarowana, na dnie butelek jest trochę osadu, delikatnie aby go nie wzruszyć przelewam nalewkę do butelek finalnych
• osad można przefiltrować przez filtr do kawy lub papierowy ręcznik
#nalewka
#jeżynówka
Негізгі бет Nalewka z jeżyn - jeżynówka
Пікірлер: 145