Мой канал / @nataliiavasyliuk1105 Подписывайтесь!!!
ТОРТ С ВИШНЕЙ • ТОРТ С ВИШНЕЙ к праздн...
ТОРТ-ЖЕЛЕ С ФРУКТАМИ • ТОРТ-ЖЕЛЕ С ФРУКТАМИ ...
КРЕМ ПЛОМБИР • Крем ПЛОМБИР. Очень п...
Последние видео:
ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ • ОЛИВЬЕ с курицей и дом...
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ • МАЙОНЕЗ в домашних у...
СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ • Солим КРАСНУЮ РЫБУ в...
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ • ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ...
ПТИЧЬЕ МОЛОКО • Домашние конфеты ПТИЧЬ...
БАНАНОВЫЙ КРЕМ • Банановый крем. Идеаль...
ЧИЗКЕЙК • ЧИЗКЕЙК Нью Йорк. ...
БЕЗЕ НА ПАЛОЧКАХ • БЕЗЕ НА ПАЛОЧКАХ. Д...
ЭКЛЕРЫ С ЯГОДАМИ • ЭКЛЕРЫ С ЯГОДАМИ И ФРУ...
СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ • СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ CHE...
Я в Instagram: / tortik_rivne
Я в Fасеbook www.facebook.c...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Кто не любит торт НАПОЛЕОН? Таких людей, наверное, нет!
Такой торт приготовить очень легко, под силу каждому.
РЕЦЕПТ:
На 2 торта диаметром 24 см.
Слоёное тесто.
мука 750 г;
сливочное масло 600 г;
яйца 2 шт.;
соль 1 ч. ложка;
уксус 1,5 ст. ложки;
вода 220 мл.
Крем.
молоко 1 литр;
сахар 300 г;
яйца 4 шт.;
мука 120 г;
слив. масло 320 г;
ванильный сахар 10-15 г;
сахарная пудра 2-3 ст. ложки.
1. Готовим тесто. В миску вбиваем 2 яйца, насыпаем 1 ч. ложку соли, наливаем уксус и перемешиваем. Наливаем холодную воду, ещё раз перемешиваем и ставим в холодильник.
2. Высыпаем на стол муку для теста и распределяем её. Сливочное масло из холодильника натираем на крупной тёрке, постоянно обваливая масло в муке.
3. Перемешиваем натёртое масло с мукой, собираем в горку и делаем углубление. Сюда постепенно наливаем приготовленную жидкость, одновременно перемешивая с маслянно-мучной смесью.
4. Собираем всё в один ком (долго месить не нужно). Кладём в пакет и отправляем в холодильник на два часа.
5. Делаем крем. В кастрюлю наливаем молоко и насыпаем сахар. Ставим на средний огонь и нагреваем до растворения сахара.
6. Пока нагревается молоко, в миску насыпаем муку и вбиваем яйца. Перемешиваем миксером. Сюда наливаем несколько половников горячего молока с сахаром, перемешиваем и выливаем обратно в кастрюлю с молоком. Ставим на слабый огонь и варим до загустения.
7. Когда заварная основа стала похожа по густоте на манную кашу, снимаем с огня, кладём 20 г сливочного масла, перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
8. В чашу миксера кладём 300 г мягкого сливочного масла и взбиваем до пышности. Ко взбитому маслу по 1 столовой ложке добавляем остывший заварной крем, не прекращая взбивать. Готовый крем ставим в холодильник.
9. Достаём из холодильника тесто для коржей и делим на 12 равных частей (по 6 коржей на каждый торт).
10. Каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, перекладываем на противень с пергаментом и вырезаем круглый корж по шаблону. Обрезки оставляем.
11. Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
12. Остужаем коржи на решётке, обрезки складываем в миску.
13. Собираем торт. На подложку наносим небольшое колличество крема, распределяем его и укладываем первый корж. Наносим слой крема толщиной в пол сантиметра. Далее следующий корж. Так выкладываем 6 коржей.
14. Торт сверху и по бокам обмазываем кремом. Ставим в холодильник.
15. Измельчаем обрезки в крошку (можно добавить сахарную пудру). Обсыпаем бока и верх торта крошкой. Ставим в холодильник на пропитку на сутки или двое.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Who doesn't like Napoleon cake? There are probably no such people!
To make such a cake is very easy, everyone can do it.
RECIPE:
For 2 cakes with a diameter of 24 cm.
Puff pastry.
flour 750 g;
butter 600 g;
eggs 2 pcs.;
salt 1 teaspoon;
vinegar 1.5 tbsp. spoons;
water 220 ml.
Cream.
milk 1 liter;
sugar 300 g;
eggs 4 pcs.;
flour 120 g;
drain. oil 320 g;
vanilla sugar 10-15 g;
powdered sugar 2-3 tbsp. spoons.
Негізгі бет НАПОЛЕОН / Пошаговый рецепт / Быстрое слоёное тесто / NAPOLEON Everyone's favorite cake
Пікірлер: 2