Obľúbený Kuchár Pepe upečie jednoduchú a sviežu tortu.
Recept na 20cm alebo 23cm formu:
Korpus:
4 vajíčka, žĺtky a bielky zvlášť
štipka soli
125g trstinového cukru
125g roztopeného masla
125ml kyslej smotany
100g špaldovej múky bielej
100g špaldovej múky celozrnnej
1 prášok do pečiva
citrónová kôra
Krém:
200g jahôd
30g trstinového cukru
citrónová kôra
125ml smotany na šľahanie, vyšľahanej do tuha
250g mascarpone
med podľa chuti
citrónová šťava
1. Vyšľahajte žĺtky s cukrom do hustej bledšej peny a postupne do nej primiešajte roztopené maslo a kyslú smotanu.
2. Vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuha.
3. Do žĺtkov opatrne primiešajte aj vyšľahané bielky.
4. Pomaly, po tretinách, zapracujte do cesta preosiatu múku rozmiešanú s práškom do pečiva a citrónovou kôrou.
5. Vylejte cesto do papierom vyloženej a maslom vymazanej formy a dajte piecť na 30 - 35 minút na 180°C. Vykonajte test špáradlom. Upečený korpus nechajte riadne vychladnúť.
6. Zvarte jahody s cukrom a citrónovou šťavou na hustý čerstvý džem.
7. Vymiešajte zvarené jahody s tuhou šľahačkou, mascarpone, medom a citrónovou šťavou.
8. Natrite vychladnutý krém na korpus (alebo aj medzi jeho horný a dolný diel, ak ste ho polili), dozdobte čerstvým ovocím a nechajte vychladnúť.
9. Krájajte a podávajte. Mňam!
Tak smelo do toho!
S pozdravom,
Ľuboš.
Негізгі бет Narodeninová torta podľa Kuchára Pepe
Пікірлер