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Nasi lemak 简介
椰浆饭(Nasi Lemak)马来民间日常美食
用米加椰浆和班兰叶煮成饭,传统搭配辣椒酱、江鱼仔、花生、鸡蛋、黄瓜和炸鸡食用。
椰浆饭的英语名称“Nasi Lemak”源自于马来语,在马来语里nasi指的是饭,lemak原意为油脂,加了椰浆煮成的饭因感觉油腻而称为nasi lemak。椰浆饭原是马来人传统简单的廉价早餐,现在菜肴的选择更加丰富了,已成为各族人民的普遍喜爱的餐食。如果您来新加坡或马来西亚,一定要吃这道道地美食。
👇 椰浆饭材料👇
1小块生姜
1 Small piece of ginger
5小粒红葱头
5 pieces of small shallots
1根香茅
1 piece of lemongrass
3条香兰叶
3 pieces of pandan leaf
1支肉桂
1 stick of cinnamon
两粒八角
2 pieces of star anise
半杯椰浆
Half cup of coconut milk
👇 辣椒酱材料👇
200g 辣椒干
200g dry chilli
2粒大洋葱
2 pieces of onion
10小粒蒜
10 small pieces of garlic
8小粒红葱头
8 small pieces of shallots
1小粒南姜
1 small piece of galangal
1小粒黄姜
1 small piece of turmeric
👇 基本底料👇
8小粒红葱头
8 pieces of small shallots
2粒大洋葱
2 pieces of onion
1小块生姜
1 Small piece of ginger
8小粒蒜
8 small pieces of garlic
一碗江鱼仔/凤尾鱼
A bowl of anchovies
合作邀约 💌 peikee_28@yahoo.com
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