Краффин
Ингредиенты:
Мука - 650-700 гр
Молоко - 200 мл
Мед - 30 гр
Сахар - 120 гр
Апельсин (цедра и сок) - 1 шт
Цукаты, изюм - 100 гр
Маковая начинка - 200 гр
Яйца - 2 шт + 3 желтка
Дрожжи - 12 гр
Соль - ½ ч.л.
Ванильный сахар - 10 гр
Сливочное масло - 130 гр (80 в тесто и 50 на смазывание коржа)
Рецепт:
Для опары:
1. Соединить теплое молоко, дрожжи и 20 г сахара и оставить на 10 минут
Тесто:
1. Яйца и желтки соединяем с сахаром, взбиваем.
2. Половину муки высыпаем в миску, добавляем опару, яичную массу, соль, ванильный сахар, мед, апельсиновый сок и цедру, перемешиваем
3. Добавляем вторую половину муки, растопленное сливочное масло, хорошо вымешиваем
4. Оставляем тесто на расстойку на 1 час в теплом месте
5. Припыляем мукой поверхность, раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем начинку, сворачиваем плотным рулетом
6. Рулет разрезаем на 2 половины вдоль, скручиваем улиткой, складываем в формочку
7. Оставляем на расстойку еще на 1 час в теплом месте
8. Выпекаем при 200 С 5-7 минут, после 30-35 минут при 180 С
Приятного аппетита😊
#готовим #еда #кухня #рецепт #food #cooking #kitchen
Негізгі бет Настоящий пасхальный КРАФФИН/Воздушный, ароматный, пышный КРАФФИН/2 вида начинки/Пасхальная выпечка
Пікірлер: 10