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料理クリエイターの川久景子です。
チーズタッカルビというと、鶏肉を使いますが、今回ご紹介するレシピでは、主役は「なす」です。
そう、鶏肉は使いません。(タッカルビ・・・って言えないか(汗))
しかし、なすだけで作るからこそ、コチュジャンのピリ辛な味がしっかり染み込んでトロトロな食感が味わえ、溶けた濃厚チーズを絡めることでかなり満足度の高い逸品に仕上がります。
フライパンひとつでできる手軽さも嬉しいポイントです。
今回使用したなすは「博多なす」ですが、一般的に出回っているなすでもおいしくできます。
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【*材料:2人分*】
なす:2本(280g)
【調味料】しょうゆ:大さじ1
【調味料】酒:大さじ2
【調味料】砂糖:大さじ1
【調味料】コチュジャン:大さじ1
【調味料】にんにく(すりおろし):小さじ1
サラダ油:大さじ2
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Негізгі бет 【なすの大量消費】鶏肉を使わないなすのチーズタッカルビ風
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