Ndeyu Nda’ayi es una receta tradicional preparada a lo largo de la historia por los habitantes de San Mateo Peñasco y de las comunidades de la región mixteca. Es muy saludable, ya que posee un alto contenido proteico, vitaminas y minerales, como el ácido ascórbico (vitamina C), retinol (vitamina A), ácido fólico (vitamina B), así como fósforo, magnesio, hierro y calcio.
Te invitamos a elaborar la receta del colectivo Iya Nuu Yuu, que obtuvo mención honorífica en la categoría colectiva de la convocatoria ¿A qué sabe la patria? 2022.
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