Возможно пригодятся:
Ссылка на раздвижное кольцо: ali.pub/4lef37
Крутящаяся подставка под торт: ali.pub/4lkc9x
Ссылка на ацетатную ленту: ali.pub/3a7r8n
Привет, привет, мурки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом безумно вкусного тортика с невероятной текстурой! В нем идеально сочетаются кислинка апельсина, сладость молочного шоколада, легкий сливочный вкус пломбира и аромат кокоса. Поехали!
На кольцо 18 см
Апельсиновый курд:
200 гр. - свежевыжатый апельсиновый сок
50 гр. - сахар
4 гр. - желатин (24 гр. воды на порошковый)
10 мл. - вода
1 ч.л. - кукурузный крахмал
цедра 1-го апельсина
2 желтка
Кремю на молочном шоколаде:
25 гр. - сахар
23 гр. - желток
130 гр. - сливки 33%
65 гр. - молоко
100 гр. - молочный шоколад
3 гр. - желатин (18 гр. воды на порошковый)
Миндально-кокосовый дакуаз:
25 гр. - миндальная мука
25 гр. - сахар
35 гр. - кокосовая стружка
55 гр. - белок
6 гр. - кукурузный крахмал
Мусс-пломбир:
75 гр. - молоко
100 гр. - белый шоколад
200 гр. - сливки 33%
4 гр. - желатин (24 гр. воды на порошковый)
Апельсиновое желе:
300 гр. - свежевыжатый апельсиновый сок
9 гр. - листовой желатин (54 гр. воды на порошковый)
Моя копилка видео-рецептов сегодня пополнилась вот таким вот несложным, но очень вкусным тортиком. Обязательно попробуйте его приготовить и приятного Вам аппетита!
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Нежный муссовый торт-пломбир с АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ
Пікірлер: 6