懐かしい香港の味、中華粥
中華粥の美味しさを出すのは冷凍米で作ること。冷凍する事で米が割れ、本格的な粥の味が出ます。作るときはテフロン加工の鍋を使ったほうが安心でしょう。だしにはあさり、帆立、かに、しょうが、するめなどを入れて風味豊かにしました。トッピングは、レバー、ピータン、ピーナッツ、油条、パクチーなど、好みのものをのせて食べましょう。
材料
米 2合
あさり 1パック
しょうが(谷中しょうが、ひねしょうが)
帆立缶
かに缶
するめ
塩
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Негізгі бет 【ねえシェフGolプロの味教えて!】わがままシェフの気まぐれ料理 #05 香港粥
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