De 3 opskrifter:
Pebernødder:
- 150 gr brun farin
- 1 æg
- 120 gr blødt smør
- 0,5 dl fløde
- 250 gr mel
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- 0,5 tsk stødt hvid peber
- 0,5 tsk stødt ingefær
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. I en anden skål piskes smør og brun farin sammen, æg tilsættes og derefter fløden. Når fløde og æg er rørt ud i smøren og den brune farin, tilsættes de tørre ingredienser og dejen røres sammen uden at blive æltet.
Læg dejen på køl i mindst et par timer eller natten over (alternativt kan den lægges i fryseren en halv times tid). Rul dejen ud i stænger og skær dem i små stykker, og tril de små dejstykker runde. Fordel pebernødderne på bageplader med bagepapir, bag dem i ovnen ved 200 grader i omkring 8-10 minutter. Lad dem køle af på en rist og opbevar dem i en kagedåse.
Opskrift: miaemilie.dk/pebernoedder/
Brændte mandler
- 250 gr mandler
- 200 gr sukker
- 0,5 dl vand
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk vaniljesukker
Bland alle ingredienserne i en pande med høje kanter. Sæt panden ved høj varme mens der røres rundt, til at alt vandet er fordampet og sukken krystallisere. Nu skal sukkeret smelte, det gøres ved at skrue ned til middel varme og røre rundt i mens. Når tilpas meget af sukkeret er smeltet og mandlerne ligner brændte mandler hældes mandlerne ud på et stykke bagepapir, brug en palet til at sprede dem ud så de ikke hænger for meget sammen. Når de er helt afkølede brækkes mandlerne fra hinanden.
Opbevar de afkølede brændte mandler i en luftet beholder, så de ikke klistrer sammen.
miaemilie.dk/braendte-mandler/
Havregrynskugler
- 170 gr finvalsede havregryn
- 100 gr flormelis
- 30 gr kakaopulver
- 100 gr blødt smør
- 3 spsk kaffe
- Fx. Hakkede hasselnødde og kakao til pynt
Bland havregryn, smør, flormelis, kakao og kaffe sammen, tril det til små kugler og vend dem i forskelligt drys, fx hakkede nødder, kakaopulver, flormelis eller kokosmel.
Негізгі бет NEMME Juleopskrifter (Pebernødder, brændte mandler og havregrynskugler)
Пікірлер: 2