콜라 수육할땐 제로콜라보단 그냥 콜라 사용하시는걸 추천드립니다. 기본적으로 수육 등을 할때 콜라를 사용하는 이유가 첫번째로는 설탕의 연육작용때문에 사용하는건데 제로콜라는 설탕대신 감미료가 들어갔기에 연육작용이 이뤄지지 않습니다. 두번째로 콜라에 들어있는 설탕의 당분으로인한 맛의 상승작용을 위해 넣는것인데 제로 음료에 들어간 감미료의 경우 가열시 분자구조가 깨지기 쉬워 맛의 상승 효과도 보기가 힘듭니다. 그러다보니 맹물에 고기를 삶는것보단 제로음료를 사용하는게 맛이 좀더 있을진 모르겠지만 그럴 바엔 그냥 물에 커피가루나 된장을 넣고 하시는게 낫고 콜라를 사용하시려면 제로 콜라는 피해주는게 좋습니다
@자취요리신simplecooking
6 ай бұрын
👍👍
@kenlee2956
6 ай бұрын
❤😊
@nak6359
6 ай бұрын
삼겹살 구워먹을때 부드럽게 먹으려고 설탕뿌려서 구워드시나요? 삶는건 굽는것보다 오래조리해서 단백질을 부드럽게 해주는건데 설탕의 연육작용과는 상관없습니다 고열에서 약해지는 단맛성분이 들어간 제로음료가 있는데 그런거 상관없이 풍미와 색깔을 위해 제로쓰셔도 무방합니다 말씀하신 된장,커피의 역할도 풍미와 색깔입니다
@건짱-t8f
5 ай бұрын
@@nak6359설탕이 물에 녹아 연육작용 일어납니다. 설탕 넣은거 안넣은거 비교해보면 효과는 일반사람도 느낄수있을정도임, 구이요리에는 당연히 설탕뿌려봤자 단백질 섬유 사이사이 침투를 못하고, 조리시간이 짧으니 크게 기여를 못하는거구요 ㅋㅋㅋㅋ 구이랑 수육을 비교해버리네
@Kkmjpkjb_.
5 ай бұрын
@@nak6359풍미와 색깔 + 연육작용 맞아요..갑자기 구이랑 수육을 왜 비교함??? 모르는거 알려주면 좀 수용을 하세요;
@pilssuk
6 ай бұрын
수육보다는 전자렌지 용기의 유용함을 잘 알고갑니다~
@EMKIM-cd6fm
6 ай бұрын
세상에~~전자렌지 수육, 정말 간단하네요~ 그외에 다양한 수육들! 수육 좋아하는데 배달은 비싸고, 해먹기는 시간걸리고. 이제 고민 끝이네요~ 감사해요^^
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