Si chiama Maremmagyu ed un incrocio tra un wagyu, pregiata razza bovina giapponese, e la Maremmana, tipica razza italiana. Grazie a Fulco, imprenditore/allevatore di Grosseto, che si è messo di impegno ed ha realizzato questo incrocio. L'abbiamo assaggiato in anteprima al ristorante Dogana Golosa di Caserta.
Il wagyu ha reso più gentile la Maremmana, e la Maremmana ha reso più sobrio il wagyu da sempre una carne molto grassa che può stancare dopo il secondo morso.
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Негізгі бет Nessuno AL MONDO ha mai assaggiato questa bistecca (noi si...) Incrocio tra Wagyu e Maremmana
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