저정도 주방 크기면 많아야 다섯 보통은 네명을 쓰는데 (휴일이나 그만 두는 사람 생기면 셋이서도 함) 여섯명까지 쓰는거 보면 확실히 직원 관리에 진심인게 느껴지네요. 직원보다 한시간 반 먼저 출근하는 사장은 처음 봅니다. 성공하는 사람은 확실히 다르네요.
@ayfetozbey6462
Жыл бұрын
진짜 대단하신분 꼭 재기하셔서 건물주 되세여!!!!
@먹소박
Жыл бұрын
와 단골 사장님이다 !! 열심히 사시는 사장님!! 사미 파이팅입니다!!! 순두부짬뽕밥 굿잡
@omerasaf898
Жыл бұрын
진짜 대단하십니다 존경스럽습니다
@캬캬-n5u
Жыл бұрын
늦게 주방일 배우신건데 열정이 대단하시네요. 대박나세요
@무나-e7d
Жыл бұрын
사장님 멋지십니다... 저 일식 15년 이상 하다가 번아웃 와서 은둔하고 있습니다... 2,3월쯤에 세관앞에 있는 중국집에서 홀 서빙을 했는데 사장님이 좋으셔서 가게를 위해 초밥 서비스도 하고 땀흘리며 열심히 일했지만 홀에 중국인 여직원 때문에 그만두고... 초밥집으로 일당을 갔는데 직원들이 갑질하고...ㅜㅜ 사장님 같은 좋은분 만나서 일하고 싶네요 술담배도 안하고 성실하게 일하는 사람인데 사장님 같은분 밑에서 열심히 일하고 싶습니다.
@houserabbit1217
Жыл бұрын
일식 15년 한것부터가 너무 대단하신데요
@gowellpplTV
6 ай бұрын
일식 15년 정말 대단하십니다 👍 중식도 하시면 금방 배우실것 같아요
@보봉-y1n
Жыл бұрын
나는 진짜 10년 이상 외길만 파온 이연복이나 최현석 이런 셰프들이 아닌 이상, 편한 조리기구, 편한 방식이 있으면 그게 오히려 맛의 편차를 좁힐수 있고 생재료 쓰게 되면 쉽게 상하는데 재료관리 진짜 잘할거 아니면 냉동이 낫다고 생각함.
@F_fvfwObmbY
Жыл бұрын
백번 맞는말이다 파인다이닝같은곳에서나 고든램지가 거품 무는거지 바빠죽겠는데 안해도 될 재료들까지 수제 쓰는집들보면 좀 이해가 안감
@tomi-ih1jl
Жыл бұрын
중화요리 대부분이 기름에 볶는 요리가 많아서 가능한 부분인것같음 상한식재료 쓰는것보단 백배나은듯
@김도훈-r6q
Жыл бұрын
맞는말씀 일정한 맛과 컴플레인이 많이 없죠
@injaebaek9605
Жыл бұрын
전적으로 동의합니다 예전엔 몰랐는데 장사는 맛보단 위생과 퀄리티유지가 더 중요하더라구요
@이효선-g4i
Жыл бұрын
재삼개월양파까고마스크맛없재
@yamankaplan-un6xe
Жыл бұрын
자영업자 채널은 항상 챙겨봅니다 오늘도 화이팅
@송영섭-z8u
Жыл бұрын
사장님 인상도 너무 좋고, 긍정적인 모습도 너무 좋습니다.
@lionday0232
Жыл бұрын
삶에 대한 열정은 뭘로 나오는 겁니까, 상승욕인가요 절박함인가요? 하루하루버티는게 고작인 삶인데 존경스럽네요
@Zzzzzzz-q2v
Жыл бұрын
먹고 살고자 하는 절실함이겟죠
@bang_ga_ru
Жыл бұрын
가난함이 지독히도 싫고 올라가고 싶은 욕망
@hdhkkk
Жыл бұрын
게으르고 돈없는 자신에 대한 혐오요 그리고 남의시선 자존심 내려놓고 인내할수 있는 기간
@mujjung
Жыл бұрын
내 자식들 위함에서 나오는 원동력도 보이시네요~ 아이들 중,고등학생 등교까지 시켜주시는거 보니
@Misikgadaegujongro
Жыл бұрын
어려서 가난한건 죄,내 탓이 아니라고 나이 먹고 가난한건 죄,내 탓이 맞다라는 이야기 듣고 열심히 살고있습니다.
@눈누난나-v1r
Жыл бұрын
한번가보고 싶네요~~ 사장님 멋지십니다~!
@bodyshot7488
Жыл бұрын
주방직원에 아줌마종족이 없어서 잘돌아가는듯..ㅋㅋ 이것들은 주방재료 가져가지 처먹지 무거운거 안들고 남직원불러서 시키지 불만사항 곧이곧대로 사장한테 나불나불 ;; 하등 회사에 도움안됨
@어쩌면-z3c
2 ай бұрын
ㄹㅇ ㅋㅋ
@77억-f9r
Жыл бұрын
긍정적인 마인드의 힘인거 같네요~ 늦은나이에도 도전하셔서 성공하신게 너무 멋지십니다.
@akbulut8989
Жыл бұрын
와 진짜 긍정적이시다 ㅎㅎ
@HTRAA_35
Жыл бұрын
눈빛보이지요~~ 뭘해도 성공할 수 있는 눈이네요 배워갑니다
@마이킹3000천
Жыл бұрын
중식을 사장님 보다 많이 못했지만 저 나름에 말씀 드리고 싶은건 중식 중국집 짜장면집에 대한 틀을 조금씩 넘어서는 모습이 너무 좋습니다. 좋은 것은 받아 들여야지요. 근데 짜장에 양파는 항상 싱싱하고 아삭한것 써시는 모습보고 울컥했습니다 :)
@박종현-y1o
Жыл бұрын
진짜 나이먹고 힘드셨을 텐데 한 수 배우고 갑니다 ^^
@user-qq6wg9mg5t
Жыл бұрын
같은 나이 같은직업....화이팅 합시다
@Emirx_x
Жыл бұрын
응원합니다. 고생하시고 잘사셨으면 일상에 힘 얻고갑니다.
@user-syu4
Жыл бұрын
코시국도 잘 버티시고 승승장구하시다니 거기다 어느정도의 열정이 있으시길래 무자본, 무경험인데도 불구하고 다른 분야로 옮겨서 몇년도 안되어 성공을 거두셨을까요 정말 대단하신 ㄷㄷ
@skdkea
Жыл бұрын
마지막 서로가 서로에게 해주는 한 마디 너무 좋다..ㅎ
@miraymert597
Жыл бұрын
응원합니다.. 대단하시네요!
@dongdo7811
Жыл бұрын
진짜 된 분이시네.. 솔직히 일류급 요리사 아닌이상 맛은 거기서 거기가 대부분임. 근데 저 분은 뇌가 깨어있으시고 심장으로 일하시는분이네. "결코 쉬운일이 아닌데" 응원하고 번창하세요.
잘버는게 부럽다가도.. 장사는 아무나하는게 아니다. 저기 부부만봐도 하루종일 가게에 박혀있고 내시간은없다.. 적당히 벌더라도 내 개인시간은 보장되어야된다는 내 신념에 장사는 과분하다..
@머야-u1n
Жыл бұрын
주방에서 나가고 프랜차이즈 대표로 나아가야죠.
@Mr.sarang
Жыл бұрын
저분은 이제 현재는 주방도 보고 프랜차이즈 대표로 계시지만, 이제 다른 기업에 매각 하시면 세금 20% 떼도 수십억 벌어갑니다. 이제 그 돈으로 재태크하며 여유롭게 생활할 수 있을듯. 심지어 자녀들도 다 큰 성인이 되겠죠
@russssq
4 ай бұрын
ㅋㅋ 저렇게 직원 있으면 회사 생활보다 또 프리한면도 있습니다 ㅋㅋ 시간도 중간중간 잘 써지고 ㅋ 저는 둘다 해봤는데 장사만 잘되면 회사생활 접는게 답임
@user-sl309jd90
2 ай бұрын
더욱더 번창하시고 성장하는 만큼 매니저분들 잘챙겨드려서 모범 기업으로 전국으로 확장해나가셨으면 하고 기원합니다
@genius_one86
Жыл бұрын
38살에 새로운일을 찾으며 고민하고있는 요즘.. 큰 계기가 될만한 영상입니다 진짜 쉽지 않으셨을텐데 너무 멋지십니다 38광땡 기대하다 가장 힘든 38살을 보내고 있는데 힘내보겠습니다 사장님 건강하세요👍👍
@캘리하는남자
Жыл бұрын
힘내세요 저도 퇴사후 비슷한 고민을 하고 있네요..!
@user-z74
Жыл бұрын
마지막 사장님 말씀 마음에 와닿습니다.
@정현영-u1j
Жыл бұрын
마인드가 좋으시다 시대가 시대인만큼변화도요
@동명신-f1t
10 ай бұрын
이런사람은 대단한 마인드가 있는사람이고 참으로 직장을 싫어하고 놀기 좋아하는 백수까지는 이해하지만 주위사람에게 피해를주면서 아니 속된말씨로 삥 뜨더가는 못된자식들이 판치는 세상에 본보기가 되는 참으로 보기좋은 광경이고 앞으로도 대박 나세요
@hyeongjinoh584
Жыл бұрын
건강한 노동이다. 지난 3년간 대한민국이 참 많이 병들었구나... 싶다.
@user-hc3fy8rd3s
Жыл бұрын
이런 게 행복한 가정이지 ㄹㅇ ㅋㅋ
@쿠키코코-c5e
Жыл бұрын
ㄹㅇ 찐따같은 멘트네
@흠-p2p
Жыл бұрын
38이면 이른 나이가 아닌데 대단하네요. 노력이
@뽀삐또삐
Жыл бұрын
사장님 존경합니다😊
@저능아시발새기
Жыл бұрын
중식일 보통이아님 그냥 상노가다임 버티면. 무족건 밥먹고는사는데 100중에90은 포기함
@saza685
Жыл бұрын
사장님 틀에 박히지 않고 대단하시다
@ekeks7090
Жыл бұрын
칼없는 주방 인상깊네요 한마디에서 내공이 느껴져요
@danielleem145
Жыл бұрын
사장님 MZ가 뭐에유~? 하실때 넘 귀여우심 ㅋ
@전국인정협회-y8p
8 ай бұрын
사장님 성격 너무 좋다. 우리 아버지 성격이 저랬으면 좋겠다
@memoz06
Жыл бұрын
응원합니데이 화이~팅^^.
@JHChoi-zv9oz
Жыл бұрын
사장님 인상 좋으시고 뭐든 같이 일하고 싶은 사장님이시네요~^^
@디아브리스
Жыл бұрын
위생과 최적화를 위해 노력한 흔적이 보임. 그 정신 그대로 발전해나가면 더 잘되실겁니다.
@윤챕
Жыл бұрын
늦은 나이에 요식업 하기 힘든데 대단하시네요
@lexetolga02
Жыл бұрын
오늘 먹고 왔습니다. 짜장 맛있어요ㅎㅎ 화이팅 힘내세요
@우키키키-x2r
7 ай бұрын
나도 중식 5년차지만, 잘 배운거 같음, 중국집 장사 하면 굶어 죽지는 않는다 더라. 양식 한식도 해봤지만 중식이 일 자체도 험하고 스킬적인 부분이 워낙에 많아서 아무나 장사 할수가 없는게 매력이지.
@곰곰-v1c
Жыл бұрын
직원들도 편하게 대하고 편의를 봐주려고 하시는게 되게 배려가 좋으시고 열린분 같습니다 😊 궁금한게 매니저, 점장급 키워서 직영점으로 보내시는데 맡겨논 지점별로 몇프로가져가시는지 그런건 어떻게 배우셧는지 궁금합니다 잘봣습니다~
@hades3496
Жыл бұрын
크흐 사장님 마인드가 멋지시네영 ^^
@민종식-o9t
Жыл бұрын
6포병여단 3포? 옥채삼 ㅎㅎ 이름이 특이해서 기억합니다 부산남자 둘포반장 입니다 ^^ 성공하신것 보니 제가 더 기쁘네요 저도 부산에서 짬뽕전문점 운영합니다 늘 행복하시고 좋은일도 많이 해 주세요 화이팅~
@beno8150
Жыл бұрын
안녕하세요 저도 부산 사는데 주소 가르쳐주시면 한번 맛보러 가고싶네요. 제일 최근에 간 곳이 장신 다녀간 곳 짬신인데 종식님것도 먹어보고싶습니다. 전 웬만한 중국집은 다 좋아라합니다
@민종식-o9t
Жыл бұрын
@@beno8150 열라삼신짬뽕 경마공원점입니다 ^^ 짬신보다 부족하겠지만 행복하게 운영하고 있습니다~
@essentialview83
Жыл бұрын
이름부터가 대단히 중국집 사장님 스럽네요
@북맨TV
Ай бұрын
좋습니다 응원합니다
@스팀버드SteamBird
Жыл бұрын
진짜멋있다
@bangkok_arirang
27 күн бұрын
지혜로운 분이시네
@추억닷컴2
Жыл бұрын
어느식당을 가더라도 개선요소가 몇가지는 잇는데..그걸다 반영해서 개선하면 분명히 최고의 식당이 될겁니다. 어느체인점은 항상 김치다진걸 무한리필로 제공해서 그걸로 돈까스등을 시켜서 볶아 먹는데..가성비가 정말 좋아요. 위 영상에 나온곳도 여러가지로 열려잇고 단골이 계속 생길만한 곳입니다.. 한번은 수십년간 장사잘되는 돼지국밥집이라서 갓는데..사장이 형식상으로 나마 인사도 안하고 맛도 평범해서 두번이상 안갓습ㄴㅣ다..이런곳이 의외로 많아요.
@훈스타-v5m
Жыл бұрын
긍정마인드 굿입니다
@glasses_factory_showroom
Жыл бұрын
불황을 이겨내는것 그것은 열정이죠
@lee2025
Жыл бұрын
하루300 양파3~4 망 소비하는정도면 진짜 바쁘고장사잘되는구나
@진경-g7b
Жыл бұрын
자수성가는 보통 정신력으로 보통 마음으로 할 수 없고 행동이 없으면 못하거고 지혜가 받쳐주기도 해야 됨.
@Oyunad837asi
Жыл бұрын
멋있는분이네 화이팅입니다
@상록수-e5t
Жыл бұрын
믿고먹을만하네요 깨끗하다
@hkizzle888
Жыл бұрын
감동 ❤
@cfworld263
7 ай бұрын
멋지다
@채널-d6f
Жыл бұрын
멋집니다.
@진경지-n7n
7 ай бұрын
일반 중국집에 인건비 6명 200씩 잡아도 1200에 월세 공과금하면 1500은 고정 지출일 텐데 마진이 좋으신가 봐요 영상 감사합니다
@kuku1272
Жыл бұрын
사장님 인상이 선하다
@DreamOn_TV
8 ай бұрын
누구는 3개월이 아니고 3년을 10년을 양파만 까고 있을텐데요 들어가자마자 다 그러쳐주고 비법에 레시피까지 다 가르쳐주고 창업한다고 나가게 하는 곳은 없겠죠 자수성가하신 본인도 새로 들어온 사람에게 첫날부터 장사비법과 주방의 일과 요령을 가르치지는 않겠죠
@척피니
Жыл бұрын
사장님 관상이 참 조으시네
@dd-don
Жыл бұрын
같은 자영업자로써 요즘 자영업자분들 영상을 보고 많은것을 배우고 또 많은 생각을 하게됩니다! 꼭 더 잘되시길 바랍니다! 화이팅입니다^^
@희문김-i2r
Жыл бұрын
멋있다 이 남자.
@구글계정-o9e
Жыл бұрын
정답 후라이드가 더 좋아!!! 계란풀어서 뽁음밥에 썩는것 보다
@h.dragonp.1058
Жыл бұрын
여긴 인정. 깔끔합니다.
@parkdan357
7 ай бұрын
어쩌라규 😊
@AjeTube
Жыл бұрын
국내산 청양고추 1키로에 5천원인데 중국산 냉동청양고추를 왜쓰죠 맛차이가 엄청 많이 나는데.. 사장님 고생한 흔적이 보여 이부분은 리스펙
@leess2119
Жыл бұрын
국내산 청양 현재 100그람에 1200~1700원입니다 10키로에 12만~ 17만원입니다 냉동청양 1키로에 정확히 4천5백원입니다 뭘 쓰실겁니까 ㅋㅋㅋ
@AjeTube
Жыл бұрын
@@leess2119 부산 엄궁농산물시장 청양고추(특) 박스 10Kg 현재 48000원입니다. 어느나라에 사세요?
@musicstart108
Жыл бұрын
ㅋㅋㅋ
@힐링84
Жыл бұрын
냉동청양 저도 사용해봤지만 안매워요 풋고추 같습니다
@beno8150
Жыл бұрын
냉동청양지도 검색해봐여..
@귀여운파트너-l9k
Жыл бұрын
6:40 칼질을 못하는 중국집이라...ㅎ 재밌네요.
@이정민-v9v
2 ай бұрын
이거보고 엥??이럼
@자갈치아재
Жыл бұрын
ㅜㅜ대표님 전화도 안받아주시고ㅜㅜㅜㅡ 그래도 화이팅입니다^^
@무삥-z8i
Жыл бұрын
이연복 셰프를 비교하시면 안되죠.. 이연복 셰프 식당에 왜 줄을 서서 먹겠습니까..? 물론 미디어의 영향도 있겠지만, 오래된 경력의 맛을 내는 노하우가 있지 않을까요? 간편화된 냉동 식재료랑, 야채 결따라 칼로 썰어 정성스럽게 맛을 내는건 분명히 차이가 있을텐데 자꾸 요즘은~~ 하시면서 오래된 경력을 무시하시면서 건방을 떠시면 안된다는 말입니다. 결이 달라요
@user-ej1tu3qs5b
Жыл бұрын
연복형님 냄새못맡어요ㅠ그리고 이름값임 ㅎㅎ 연복형님이 다요리하는것도 아니고 우리같은 서민들이야 그냥 가.성.비 맛있게 먹는게 최고쥬 뭘 알갔습니까
@크레로이
Жыл бұрын
동종업종이지만 중식당이 진짜 일배울때 너무힘듬..
@도지-k2v
Жыл бұрын
중국집 주방 깔끔하면 엄청 관리 잘한거임.
@Bom-nal
Жыл бұрын
이등병한테 말년병장 제대하는 걸 굳이 보여줘야 되나 그냥 대부분의 평범한 자영업자 모습좀 보여줘라
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