느릅나무껍질을 유피라고 하며 항염, 위장에 좋은 효능이 있습니다. 나무의 껍질 내피는 벗겨서 바로 먹을 수 있고 조청도 만들어 먹습니다.
느릅나무 새순으로 나물도 무치고 느릅나무잎으로 장아찌도 합니다.
세진스님께서 가마솥에 불을 붙여 느릅나무껍질을 끓여 물을 우려내고
그 물로 찹쌀밥을 짓고 엿기름가루를 넣어 식혜를 만든 후,
엿물과 엿밥을 걸러 엿물를 끓여서 조청을 만듭니다.
((((( 찾아오시는 곳 ))))))
★ 주 차 : 전남 담양군 창평면 돌담길 9
창평면사무소 뒷편 정원 이층한옥문 오시면 약초밥상 보여요.
★ 장 소 : 전남 담양군 창평면 돌담길 102
슬로시티약초밥상 (창평면사무소 뒷편 위치)
- 약초밥상 블로그 주소 : blog.naver.com...
Негізгі бет 느릅나무껍질조청, 세진스님과 함께 조청 만들기, 채식 위장에 좋은 느릅나무, 최금옥 슬로시티약초밥상
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