Соблазнительный запах корицы и нежность мягкого теста - вот как я бы описала эти чудесные сеннабоны! 🌀😍 Простой и доступный рецепт булочек с корицей позволит вам с легкостью создать это великолепное лакомство у себя дома. Почувствуйте себя настоящим пекарем и порадуйте своих близких этой ароматной выпечкой!
Синнабон - булочки с корицей
на 8 шт
Ингредиенты:
ТЕСТО:
150 мл молока
20 г свежих прессованных дрожжей
80 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
400 г пшеничной муки высшего сорта
45 г сливочного масла 82,5%
НАЧИНКА:
140 г сахара
7 г корицы
75 г сливочного масла
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
1 яйцо
1 ст. л. молока
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
150 г сливочного сыра
40 г сахарной пудры
3 г ванильного сахара
40 мл молока
Приготовление:
Для теста;
1. Смешайте 150 г теплого молока и 20 г свежих прессованных дрожжей
2. В чаше миксера или миске соедините 400 г пшеничной муки, 80 г сахара, щепотку соли, смесь из молока и дрожжей, 45 г растопленного сливочного масла и 1 яйцо.
3. Замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Положите тесто в миску, накройте его пленкой или салфеткой.
5. Оставьте тесто, на 1 ч 30 мин, для подъема.
6. После того, как тесто подошло, выложите его на стол и раскатайте в квадрат размером 40 на 40 см
Для начинки:
1. Смешайте 140 г сахара и 7 г корицы.
2. Отдельно разомните 75 г мягкого сливочного масла.
3. Смажьте раскатанное тесто сливочным масло не доходя до одного из краев на пару см.
4. Затем равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.
Формовка и выпекание булочек:
1. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на 8 частей - булочек.
2. Уложите каждую булочку разрезом вверх в форму для выпечки.
3. Дайте булочкам подняться, на это уйдет еще 1, 5 - 2 часа.
4. Когда булочки подошли, приготовьте смесь для смазывания: Слегка взбейте 1 яйцо.
5.Добавьте 1 ст. л. молока. Взбейте. Смажьте этой смесью верх булочек.
6. Выпекайте в разогретой до 175 С духовке, в течении 20 - 25 минут.
Для сырной глазури:
1.Смешайте 150 г сливочного сыра, 40 г сахарной пудры, 3 г ванильного сахара
2. Массу хорошо размять, добавить частями 40 г молока и вымешать до получения гладкой смеси.
3.Покройте сырной глазурью еще горячие булочки, смазывая каждую ложкой.
Приятного аппетита!
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Невероятно вкусные булочки с корицей - Синнабоны
Пікірлер: 2