En la mesa de los mexicanos podemos encontrar siempre algo hecho con maíz, con maíz nixtamalizado, como las tortillas por ejemplo. Se comen diariamente pero no siempre se conoce el proceso que tuvo que pasar para transformar el maíz en masa. Es casi una obligación que como mexicanos conozcamos la importancia de la nixtamalizacion, que sepamos acerca de la historia de nuestro maíz y la importancia de resguardarlo.
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Негізгі бет NIXTAMAL ¿CÓMO se hace? y ¿QUÉ es maíz TRANSGÉNICO?
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