Az egyik legfontosabb ünnepen, Július negyedikén a bevásárlás után az otthonunkban grillezünk. A hamburger mellett készül gyümölcsös, amerikai zászlós torta és kubai hidegsaláta is. Majd megnézzük a veteránautókat a városunkban. Ünnepeljetek velünk, és nézzük együtt a tűzijátékot.
RECEPTEK:
Ensalada fría /Kubai hidegsaláta/
1 zacskó apró makarónitésztát kifőzünk sós vízben, majd hagyjuk lehűlni.
1 vörös-, lila- vagy mogyoróhagyma aprítva, 1-2 evőkanál kristálycukorral kevés olajon karamellizálva.
Hozzáadunk egy maréknyi sonkát (lehet enyhén füstölt) kockára vágva.
Majd mehet hozzá 1 ananászkonzerv (a gyümölcs kockára vágva) a cukros levével együtt.
2-3 tojás megfőzve, apróra vágva
Kevés olivabogyó apróra vágva
Édes, főtt paprika apróra vágva
Maréknyi kockára vágott sajt
Összekeverni a tésztával
Só, bors ízlés szerint
Annyi majonézt (házit) forgatunk hozzá, hogy jó "lédús” legyen, a hűtőben tárolva sem száradjon ki. Vigyázat, a tészta sok folyadékot vesz fel!
-----------
Amerikai hamburger 4 főre:
5OO g wagyu marhahús (legalább húsz százalékos zsírtartalmú marhahús) Hűtőben tartva az elkészítésig, grillezésig.
1 teáskanál só, ízlés szerint bors, fokhagymapor
1 teáskanál Worcestershire szósz
Összedolgozva, ujjnyi vastagra formázva.
Tipp: A húspogácsa formázásakor nyomj mélyedést a közepébe az ujjaddal vagy egy fagyis kanállal, hogy ne puffadjon fel sütéskor. Így nem kell lapogatni sütéskor, benne marad a húslé a pogácsában.
A félbevágott zsemléket majonézzel vagy vajjal megkenve szintén felrakjuk a grillrácsra.
Karamellizált lilahagyma karikák (olajon fonnyasztva balzsamecettel).
Paradicsom, jégsaláta
Amerikai vagy Cheddar sajt
--------------------
Elronthatatlan piskóta/tortaalap
6 egész tojás
24Og kristálycukor
6 evőkanál víz
24Og liszt
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja és a felének a leve
A tojás sárgájáját a cukorral és a vízzel fehéredésig, habosra keverni
Az átszitált lisztbe beletesszük a sütőport, és ezt adagoljuk lassan a masszához
Hozzáadom 1 citrom reszelt héját is
A tojásfehérjét kemény habbá verem kevés citromlével és spatulával óvatosan hozzáforgatom a masszához
Amerikai nagy sütő 4OOF fokra előmelegítve, majd sütés előtt 375F-re csökkentve a hőt. Kb. 2O perc sütés, tűvel ellenőrizni a közepét. Ha nem ragadós, akkor elkészült. (Európai sütőben olyan hőfokon, ahogy egy piskótát sütnél. )
Pihentetés után lehet vágni, dekorálni.
Kubai édes, habos Merengue krém:
4 tojás fehérjét 1 csipet sóval mixerben keverni kezdem
2OOg kristálycukor finomra aprítva (porcukornál durvább, de kristálycukornál finomabb állag), amit apránként kanalazva adagolok a habhoz
1 teáskanál vaníliakivonat
1g "cream of tartar" (tisztított borkő), ami helyettesíthető pár csepp citromlével
--------------
Zene-Music
www.epidemicsound.com
Wildflowers - Oh Yeah
2O23. Július 6.
Негізгі бет ÜNNEPELJETEK VELÜNK! GRILLEZÉS-BESZÉLGETÉS az OTTHONUNKBAN! ÉRDEKESSÉGEK, ÚJDONSÁGOK!
Пікірлер: 160