노버터인데 ..겉은 바삭하고 속은 촉촉하다니...?!
엄청난 비건레시피 들고왔어요 !!
저는 버터와 생크림 스콘 너무 좋아하지만 가끔 걱정되는 칼로리에 만들어 먹는 레시피에요
두유와 오일로 이런맛을?! 하실거에요 ㅎㅎ
재료도 너무간단하고 만들기도 너무쉬워서 자주자주 만들어 드실 수 있는 레시피랍니다 :)
두유는 가당 두유를 사용하였는데 저는 집에 있는것이 검은콩 밖에 없어서
검은콩 두유를 사용했지만 반드시 검은콩 두유여야 할 이유는 없습니다 ㅋㅋ
만약 가당두유가 없어 무가당을 사용하실 때에는 설탕량을 늘려주셔야 맛있어요!
물론 우유로 대체 가능하지만 설탕량도 더 늘려 조정하셔야 하고,
두유스콘이니 두유를 써주셔야 이 레시피의 향긋함을 느끼실 수 있어요 !!!
저는 검은콩 두유라서 검은콩 향이 팍팍
식초는 재료들의 유화를 위하여 들어가는것이니 반드시 넣어주세요 :0
아! 그리고 2월 21일부터 인플루언서 승인이 나서 네이버 인플루언서 팬 등록 해주시면
제가 사용하는 모든 채널 한눈에 보실 수 있어요 :)
맛있게 만들어 드시고 언제나 시청해주셔서 감사합니다~!
Thank you for watching :)
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No Butter Soymilk Scone
노버터 두유 스콘
Soft Flour [박력분] 150g
Baking Powder [베이킹파우더] 7g
Sugar [설탕] 28g
SoyMilk [가당두유] 55g
Grape Seed Oil [포도씨유] 32g
Vinegar [식초] 4g
오일은 향이 강한 올리브유를 제외한 모든 오일 가능합니다.
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1. 볼에 박력분+베이킹파우더+설탕을 넣고 거품기로 섞어 주세요
2. 다른볼에 두유 + 포도씨유 + 식초를 넣고 포크로 섞어 줍니다.
[오일방울이 잘게 되도록 섞어 주세요]
3. 가루 재료의 중앙에 수분재료를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 뭉쳐주세요.
[치대며 섞지마세요]
4. 어느정도 뭉쳐진 반죽을 접어가며 덩어리로 만들어 줍니다.
5. 박력분을 뿌린 도마에 반죽을 올려 밀어 펴고, 세로 방향으로 접어주세요.
밀대를 이용하여 2cm가량 두께로 만든 후 분할 하여 팬닝합니다.
6. 200도 예열된 오븐에 15분가량 구워주세요
[오븐사양에 따라 온도 차이가 있으니 구움색을 잘 확인하여 줍니다.]
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● MJ 베이킹 ●
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