Est-ce que ça vous dirait que je vous montre comment faire une pizza sans pétrissage meilleure qu'au restaurant ?
@murielledavid8850
2 жыл бұрын
Oui absolument
@Philibert73
2 жыл бұрын
YES!
@milicapetkovic8870
2 жыл бұрын
OUI
@milicapetkovic8870
2 жыл бұрын
OUI MERCI
@Philippe12nel
2 жыл бұрын
Ouiiiii !
@helenegimiedarnaud7765
Жыл бұрын
Bonjour, Yannick. Revoilà votre enquiquineuse 😂. Avec cette recette, je ne peux pas réaliser des petites boules de pain, n'est-ce pas ? Bonne journée, Yannick. Cordialement.
@patriciadamore9022
Жыл бұрын
Bonjour! Je viens de m’abonner car je pense à faire mon pain car il n’est pas question pour moi de consommer à mon insu des grillons....donc je vais changer de méthode et j’apprécie particulièrement cette technique. Merci je vais me lancer 🙏
@Le013011
Жыл бұрын
Bonjour Yannick ton pain est bon mais je trouve qu'il n'est pas assez alvéolé, aurais tu une autre technique pour faire un pain beaucoup plus léger et surtout plus alvéolé ? Merçi à toi pour ton super boulot
@pouran8000
2 жыл бұрын
Salut cher Yannick, Grace à toi je n'achète plus de pain depuis longtemps et tu sais ici à Téhéran j'ajoute plein de différentes graine ou nuts. Nous te souhaitons avec ta petite famille santé, joie et beaucoup de réussite ☘️☘️☘️☘️
@beatricegirard2974
2 жыл бұрын
MERCI....WOUHAHOU.. comme il est beau ce pain :)
@Le013011
Жыл бұрын
Bonjour ! Je trouve votre mie de pain pas très alvéolée , comment peut on faire pour remédier à ça ? Merçi
@christinesimon8586
2 жыл бұрын
Je n avais jamais fait de pain, et je savais au fond de moi que faire du pain pour sa famille est une étape importante. Cette idée était religieuse pour moi et je remettais à demain ce pain que je voulais tant faire. Pourtant j'achetais pas mal de farine et non.. je ne me lançais pas. Là, je suis en cours de le réaliser. Sache que je t'ai écouté religieusement et que je suis sûre que ce pain va changer quelque chose dans ma vie. Oui vraiment toutes tes infos sont qualitatives et c'est très agréable d'entendre ta douce voix. Je le mangerais comme un pain béni. Amicale salutation
@nonvaxetfier
2 жыл бұрын
un like pour le coronacircus
@bobyzicos4466
2 жыл бұрын
MAGNIFIQUE
@fabiennefrey1570
8 ай бұрын
Merci pour votre recette J’ai suivi vos instructions j’ai réussi un pain magnifique Je vais faire vos autres recettes avec plaisir Merci beaucoup 😊
@rara8918
2 жыл бұрын
🙃 Yannick привет!!!! Поздравляю тебя и твою семью с Новым 2022 годом!!! Желаю счастья и успехов во всём. Спасибо за потрясающий рецепт . Обязательно испечем хлеб .
@VillageCookingWithParnik
2 жыл бұрын
Hi🥰 I love it 🥰 Always simple 😉 Always delicious 😋 Thanks for sharing this video 😊👍
@وصفاتأمسارة-خ9د
2 жыл бұрын
Bravo 👍👍👍👍👍🙏
@pourantehran4800
2 жыл бұрын
Salut cher Yannick, nous appronons toujours avec toi, merci beaucoup, je te souhaite bonheur avec ta petite famille ☘️☘️☘️☘️
@martaloria9886
7 ай бұрын
Hola Yannick! Gracias por la receta y la explicación, hice el pan y quedó súper! Muy bonito y delicioso, saludos! ❤
@luisgiraldo6305
Жыл бұрын
Hola Yannick, he visto 3videos tuyos sobre el Pan sin amasar, éste con esta técnica del «Poolish» me ha gustado. yo tengo una Levadura Seca Instantánea, cuantos gramos debo usar? para esta receta?
@phanthuy9193
7 ай бұрын
Bạn có những video rất chất lượng. Tại sao lâu rồi bạn không làm video nữa?
@juracivansuita5453
2 жыл бұрын
Salut Yannick ! Je suis brésilienne et j'adore vos recettes !!! Votre explication est claire et précise !!!!
@sowozniak
2 жыл бұрын
Merci pour vos recettes de pain ! Est-ce qu'elles fonctionnent avec de la farine de petit épeautre ?
@celinelassaux712
Жыл бұрын
Merci ! J'ai appris le coup de la "cloche" 😉 J'essaie 😊
@celinelassaux712
Жыл бұрын
@Yannick_Lescure... bonjour Yannick, c'est quoi "télégramme" ? Merci !
@beneditaoliveira8831
7 ай бұрын
Maravilha de pão!! Gratidão por nos abençoar com teus conhecimentos!
@docteurpetiot2397
2 жыл бұрын
Excellente recette. Testée et approuvée.
@user-id3vs1yc8n
Жыл бұрын
جميل جدا وصفاتك نصيحه فقط في علم طاقة المكان أن يستحسن وضع السكاكين مخفيه لأنه منظرنا يؤثر على طاقة أهل البيت وشكرا
@sp-mb1qe
2 жыл бұрын
Hello Yannick. I love your recipe ,definitely going to bake, but tell me, please , if I can add some seeds to the dough ? I could smell your bread, I'm excited to bake tomorrow. Thanks and Happy New year to you and your family. ♥♥
@espagne19
2 жыл бұрын
Merci. Symoa, très beau pain. Pour avoir de jolis trous dans la mie, il faut ajouter 3g de levure fraîche de boulanger.
@helenegimiedarnaud7765
4 ай бұрын
Bonjour, Yannick. Il y a longtemps. J'ai besoin d'un conseil, s'il vous plaît. Puis-je faire reposer mon "poolish" toute une nuit ( 8 à 12h), au frigo, s'il vous plaît ? Par avance, je vous remercie infiniment. Cordialement.
@maialabeille1628
2 жыл бұрын
Super recette !! Merci pour tes vidéos très claires et appétissantes 😍
@enmatorres6598
Жыл бұрын
Hola, Yannick, gacias por compartir tus recetas muy buenas y prácticas.¿ Puede hacer con la mezcla de Polish, sólo con harina blanca,?
@rogerdelporte7328
9 ай бұрын
Ben zeer tevreden over de mooie video's van u en heb veel ervaring opgedaan Dankjewel Roger Delporte Desselgem
@dornierchristine1281
2 жыл бұрын
Il est beau ton pain je vais l’essayer avec la recette de ton levain…oups je t’ai tutoyé mais en Martinique beaucoup se tutoie..merci pour tes recettes je faisais déjà ton autre recette de pain sans pétrissage.. amitiés
@TheJMPirotte
Жыл бұрын
Je fait du pain (j'essaye) depuis un certain temps. Jamais satisfait à 100% du résultat. J'ai essayé votre recette avec poolish. Lors de mon premier essai, j'ai eu des problèmes qui ont donné un résultat final pas très bon. Pâte trop humide, quatre séances de rabat avec un pâton qui au final ne se tenait pas bien. La cuisson à 200° pendant 3/4 d'heure (1/2 haure avec couvercle, 1/4 d'heure sans couvercle) a donné un pain pas assez cuit, j'ai dû prolonger la cuisson presque pendant 1h. (NB : je n'ai pas utilisé la chaleur tournante). Pour mon 2e essai, j'ai diminué la quantité d'eau (100 ml pour le poolish et 250 ml au lieu de 300 ml pour mélanger le reste de la farine. Les séances de rabat très faciles. 2 ont suffi, plus le façonnage en boule. Pour la cuisson, j'ai opté pour un préchauffage à 250° et une cuisson à 230° (1/2h avec couvercle et 1/2h pain retiré de la cocotte, posé sur la grille). Le résultat a été vraimont magnifique. Beau pain et très gouttu. Le meilleur pain que j'ai jamais fait. Le poolish avait fermenté pendant 5h. La prochaine fois, je préparerai le poolish la veille pour voir ce que cela donne. Merci Yannick pour cette recette.
@FaYT02
2 ай бұрын
Vous pouvez diviser la proportion de levure au moins par 2 : il faut beaucoup moins de levure lorsqu'on passe par la poolish (à condition de mettre toute la levure dans la poolish). Essayez, vous verrez. La Poolish (à la française) doit se faire sur la moitié de l'eau prévue, à laquelle on rajoute le même poids de farine. 😉
@marie-rosesc.8937
2 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo 👍🏼 si je comprend bien : le poolish est un levain boosté avec un peu de levure, afin que ça gonfle plus vite, et ça permet de gagner en temps de levage de la pâte à pain, par rapport à un pain au levain pur ? Et donc pouvoir cuire son pain un peu plus rapidement, mais il faut de la levure… c’est bien ça ? - pour info, j’essaye aussi de faire mon pain mais au levain pur, histoire de ne pas devoir acheter de la levure, et après plusieurs tentatives, mon pain est maintenant super et je pense maîtriser la technique. Mais c’est toujours très intéressant de voir toutes les techniques, et de revoir les gestes à faire, merci pour vos vidéos instructives 👏🏻👍🏼
@Aaaáaaaaaaaajkon
2 жыл бұрын
Por favor , hablas más despacio , no da tiempo le era , España ,
@schpill
2 жыл бұрын
Corona circus, excellent !
@josettelascombes2032
Жыл бұрын
Bonsoir Yannick, tout d'abord, merci pour ce tout ce travail, c'est pour certain tout un apprentissage, adepte du bio, j'ai des farines complètes, je me heurte à deux problèmes. 1) je suis loin...Canada...c à soupe ou c à café il n'y en a pas une qui ait la même contenance, alors, ce serait super si tu nous indiques des grammes, de toute manière en cuisine on travaille avec une balance. 2) cela fait plusieurs fois que je constate que les farines bio et complète absorbent beaucoup beaucoup d'eau !!!!! alors que faut-il faire avec le poolish 100 grs de farine et il faudrait mettre au moins 150 grs d'eau....cela pose-t-il un problème ???? Merci de me répondre, cordialement .Josette
@НинаПастух
2 жыл бұрын
Яник, добрый день! ) вы мастер своего дела, люблю смотреть и печь по Вашим рецептам, получается вкуснятина) продолжайте в том же духе) успехов и процветания Вам и Вашей семье!) Ждём новых вкусеятин!!!!) Я из Украины живу в Киеве!)
@joliemamandu59
2 жыл бұрын
Merci Yannick, il est vraiment beau ce pain ! Peux-t-on utiliser cette pâte pour modeler des baguettes ? Merci d'avance pour votre réponse ! 😉
@lilimarie4411
2 жыл бұрын
Merci Yannick, il est vraiment beau ce pain ! Peut-on utiliser cette pâte pour faire des baguettes ? je vais préparer le poolish aujourd hui et faire le pain demain es que je peux préparer la pate a la machine a pain Merci d'avance pour votre réponse !
@nadiarouighi5445
Жыл бұрын
Bonjour, combien de temps avez vous laissez reposer votre pooliche? Et partir quel temps doit on la mettre au frais ? Je vous demande ça parce que ma pouliche est très liquide après 24h… et je me demande s il faut attendre plus? Sachant que j ai utilisé la même comme vous , de la 65. Merci bien .
@um8351
Жыл бұрын
Hi Yannick! I followed your instructions yesterday, and today, I checked the condition of the dough. It's still not formed; it doesn't stand on its own, and it's hard to fold it. I used King Author White Wheat unbleached flour and All Purpose Flour. Would you offer your advice? I'd very much appreciate it.
@langloislanglois736
8 ай бұрын
bonjour, est-ce qu'on peux faire du pain de mie avec cette méthode poolish ? Il me faut manger du pain de mie, pour des problèmes de dentitions.
@didierdepauw1394
Жыл бұрын
Bonjour et Merci, je cherche à faire du pain depuis quelques mois. Mais je n'ai pas encore trouver ma bonne méthode, ni la bonne recette et mon robot amateur commence à donner des signes de fatigue avec ces pâtes à pain et a brioche que je fais. J'ai renoncé à faire la pâte à tarte briochée, la seule que j'aime, au robot pour revenir à la main. Alors je vais essayer votre recette et votre méthode mais déjà Merci, portez vous bien tous et toutes de votre famille, Bonne et Heureuse Année 2023 en avance, continuez vous êtes inspirant et calme à écouter et à regarder. 👋👍.
@evelynegaudreault7987
Жыл бұрын
Bonjour du Québec, j'ai fait cette recette 2x et je l'adore le pain est délicieux, j'ai aussi varié les farines, c'est maintenant ma recette de pain préférée! Qu'elle serait la quantité de levain maison? Merci😊
@cecileaudet3629
Жыл бұрын
Je suis entrain de faire..mais pâte reste molle malgré 4 repos de 30mns,j ai respecté qte eau..au gr près..???on verra à la cuisson
@MichelZimmermann53
2 жыл бұрын
Super, merci beaucoup, étant déjà un peu habile avec les pains cocotte, je vais pouvoir faire encore mieux en utilisant votre méthode poolish. P.S. Je viens de me commander deux pannetons chez amazone ca.
@vero1208
2 жыл бұрын
Bonjour, j'ai été séduite par tes vdo de pain sans pétrissage, j'ai fait celui avec le poolich, il est excellent 😋 toute la famille l'adore. je voudrais qlq précision pour la pâte "à l'infini", pour faire un pain de +/- 800g, quelle sont les proportions ? fait il la travailler toutes les 30 min aussi durant 2h ? merci, Véronique, Ardennes belges
@augustoantoniogutierrezven3846
2 жыл бұрын
Hola Yannick saludos desde Santiago de Chile, mi pregunta es cuánto tiempo de fermentación hay que darle en total? Gracias.
@tatooetugo
2 жыл бұрын
Il est très beau ton pain merci bcp!!! J ai appris avec toi que la pâte au fur et ay mesure que tu k étirés et la rabats, elle devient plus élastique et se tien mieux!!! Merci!!!
@nicolereynaud8098
Жыл бұрын
Bonjour, je ne mange pas de blé à cause d'une intolérance. J'aimerais faire du pain au sarrasin, auriez-vous une recette svp?
@anne-mariegrouxznidarsic9177
Жыл бұрын
Bonjour ,je voudrais savoir si vous utilisez un four à chaleur statique ou un four à chaleur tournante et si vous ajoutez un bol d'eau merci de me répondre ,en tout cas bravo ,cordialement AM
@sophieregimbeau8359
Жыл бұрын
Merci pour la vidéo !!! 😁 Peut -on utiliser de la farine d'épautre???
@kokoszak1704
Жыл бұрын
That's a sexy loaf of bread right there, good job!
@tulincaferoglu421
8 ай бұрын
Türkçe alt yazı ekleyin lütfen.
@ItzKamo
Жыл бұрын
0:54 c'est à ce moment-là que je me suis endormi, jusqu'à la fin de la vidéo.
@fabiennefrey1570
2 жыл бұрын
Est ce possible avec de la farine blanche 200g T 55 et 200g farine petite Epautre merci pour votre réponse
@matteorireo
Жыл бұрын
Très bonne recette mais je trouve que la pâte est vraiment trop hydratée. Je réajusterai en faisant des tests. Merci en tout cas 👍🏾
@nadsed5446
2 жыл бұрын
Salut Yannick je suis d'Algerie et jesuis fane de tes recettes de surtout le pain 'j'adore ' puis je utiliser le pour ce pain que dela farine complète ? Et es ce que je peux melanger de la semoule fine avec la farine complète repondez moi merci.
@tricotcoco9095
2 жыл бұрын
Le corona circus lol oui
@sylviapopa3780
2 жыл бұрын
Good morning. Thank you for sharing this recipe. I like it. Have a lovely day.♥️👏💐
@zinebusma6108
Жыл бұрын
Dans la pate poolish Peut être remplacé la farine avec la farine complète ?
@sandradurango7819
Жыл бұрын
Un vídeo muy interesante y un pan fantástico. Gracias
@christianefagothey9927
2 жыл бұрын
Ma pâte est trop molle au départ de quoi ça vient doit je mettre moins d'eau ou plus de farine ? Ça fait plusieurs fois et c'est toujours pareil Merci
@miriamcamargoportal5236
2 жыл бұрын
Me encanta esa receta. Seguro que está delucioso. Muchas gracias por compartir esa maravillosa receta de pan.
@domipreato8888
2 жыл бұрын
Super ... testé et réussi ... pain EXCELENT merci
@chewiefr4778
2 жыл бұрын
Grand merci pour cette version de la recette du pain avec ce poolish, il va falloir que j'essaie ! Peut-être sans la farine complète et il va falloir que je trouve une meilleur farine que ma T45/55. Le pâton à l'air très bien même si ça semble demande un peu plus de boulot et de présence pour étirer la pâte toute les 1/2h jusqu'à la fin de levée. Et aussi meilleur vœux pour cette année qui j'espère sera meilleure que les précédentes même si ça semble parti pour empirer pour le moment (du côté coronacircus justement).
@ghislainemounier6393
2 жыл бұрын
J'ai essayé mais la pate était trop mouillée. Je recommencerai avec moins d'eau.
@janwoodall794
2 жыл бұрын
Flour: what is type 80 and type 55 indicate?? I’m American.
@yannicklescure
2 жыл бұрын
Type 80 bread flour Type 55 all purpose flour
@florenciabarrantes9944
2 жыл бұрын
s'il vous plaît dites les mesures avec des tasses à pâtisserie, cela dit 300 grammes d'eau, au moins je ne comprends pas vos mesures
@enmatorres6598
Жыл бұрын
Ya vi en la receta que se puede hacer sólo con harina blanca.
@fabiennefrey1570
2 жыл бұрын
Bonjour Yannick j'ai suivi la recette a la lettre et mon patron est un peut souple il Cole a la main Faut-il rajouter un peut de farine ou pas???
@bernadettecarlier6333
Жыл бұрын
Ça devient un peu compliqué, moi j’ai juste un moule à gâteau lol
@Treefarmld
2 жыл бұрын
Génial, et pas à « nourrir » comme le sourdough. J’ai très hâte d’essayer!
@mariajosefaalvarez3583
2 жыл бұрын
Qué interesante y bello su pan!🇦🇷 Comparto con mi hijo en USA🇺🇸que tiene esa olla👏👏👏
@nassisima8895
2 жыл бұрын
J'ai déjà essayé une de tes pizzas 🍕, préparation à l'ancienne !! Mon mari a beaucoup aimé !! Merci je vais aussi préparer ce bon pain 🍞 !! Salutations
@dorotheeminguet5306
2 жыл бұрын
A quand un pain sans GLUTEN ? Merci pour cette future recette.
@ВераКурочка-ь1л
2 жыл бұрын
Все манипуляции с тестом то же самое замешивание
@soniaespinosa3695
Жыл бұрын
Que faire si la pâte est très molle et ne prend pas forme ? Excuse my french ;)
@helenouh
2 жыл бұрын
Merci ☺️ c’est tellement intéressant d’apprendre avec toi
@MOHAMEDDIKOUK-nu9ko
2 ай бұрын
❤❤❤ J' adore vos recettes ! Merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤
@marie-andreefortin41
Ай бұрын
J’adore! Ma petite fille est capable de le faire seule merci Yanick
@ileanaparlogeanu1794
6 ай бұрын
Grazie di ❤ molto piacevole complimenti ti adoro
@lindinalvadiais5989
2 жыл бұрын
Boa tarde. Amo pão .fiz o seu pao saiu perfeito.voce faz com muita leveza e favil manuseio.valeu amei .lindo pão. 🌈🔵🌎🌻
@drissch337
2 жыл бұрын
Bonjour yannik merci pour tes vidéos. Je voudrais savoir combien tu vends le combo cooker (four hollandais 3.2 litres plus la poêle qui vas avec merci et bonne journée
@bobyzicos4466
2 жыл бұрын
EXCELLENT ET BRAVOOOOOOOOOOO
@aleMek
Жыл бұрын
Intéressant ! Mais que signifie poolish?
@gourmandisesdedidji4761
2 жыл бұрын
Excellente recette je l ai adopté dans ma cuisine
@kaddakadda5006
2 жыл бұрын
merci superb recette bravo
@Virlizi
2 жыл бұрын
Je voudrais le faire au levain quelles sont les proportions svp ? Merci pour cette belle recette
@sreeladevi1780
2 жыл бұрын
For health conscious folks can u teach us millet & corn, & rye crust breags 🙏❣️
@sreeladevi1780
2 жыл бұрын
Nothing like fresh hot home bread....❗ Small sizes, individual breads, rolls, sticks & hGluten free if possible 👍👌🌷
@agassisannie2156
2 жыл бұрын
juste une question , si je veux ajouter des fruits secs à quel moment de la recette dois je le faire .La recette et le résultat sont extras .Merci
@deliamoran7810
Жыл бұрын
¡Fabuloso! Saludos desde Puerto Rico.
@patriciadolbleskin2748
2 жыл бұрын
Qu'est ce qu'il est beau ton pain et puis vite cuit! 😉🤗🤗 bien sûr pour la pâte à pain meilleure année 2022😀😀 Une question, tu utilises une "gaziniere" qui n'en est pas une car elle est électrique mais je n'en ai jamais vu ici?!
@iracemasteckelbortoluzzi2417
2 жыл бұрын
Eu simplesmente adorei aprender fazer estes pães sem sovar!!!Ficam leves,crocantes por fora e macios por dentro
@lavie-bouhortnadine9480
2 жыл бұрын
Superbe 🤩. On a envie de croquer dedans. 😉☺️cordialement à vous. Meilleurs vœux pour l’année commencée 😅
@yannicklescure
2 жыл бұрын
Bonne année également 🙂
@fatimaelabase6214
2 жыл бұрын
Desde España muchas gracias por esos vídeos bien explicados, he preparado una de las pizas y la verdad me ha salido perfecta y buenísima, haré el pan en cuanto pueda. Saludos
@clemencekaltenbach1494
2 жыл бұрын
Merci pour cette recette ingénieuse.
@molenadely7814
Жыл бұрын
Along c,es delicious 😂😂
@susanfoye7511
2 жыл бұрын
I can’t find t80 flour on Amazon. Will t55 work?
@yannicklescure
2 жыл бұрын
Yes, you can use all purpose flour and whole wheat flour. 🙂
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