향긋한 녹차향이 나는 쉬폰 케이크를 구워 생크림과 딸기를 샌드한 녹차 시폰 케이크 샌드를 만들었어요~
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향긋한 녹차향이 나는 쉬폰 케이크를 구워 생크림과 딸기를 샌드한 녹차 시폰 케이크 샌드를 만들었어요~
쉬폰 케이크를 잘라 샌드위치처럼 만드니 먹을 때 조금 더 간편하게 먹을 수 있어 좋은 것 같아요~^^
폭신폭신 부드러운 쉬폰 케이크에 생크림은 언제나 잘 어울리는 조합인 것 같아요~
녹차는 구우면 구움색이 나서 살짝 갈색으로 변하는데 조금 더 초록색의 케이크를 만들고 싶으시면 식용색소를 조금 사용하셔도 좋을 것 같아요~
식용색소를 조금 넣어 구우면 훨씬 예쁜 색감의 케이크가 나오지만 저는 이번 영상에서 색소는 넣지 않고 만들었어요~
녹차와 어울리는 다양한 과일을 샌드해 먹어도 정말 맛있을 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm
▶재료
달걀노른자 3개
설탕 40g
녹차 파우더 7g
우유 50g
식물성 오일 25g
소금 1g
바닐라 익스트랙 2g
박력분 70g
베이킹파우더 2g
베이킹 소다 1g
머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 40g)
휘핑한 생크림 (생크림 120g + 설탕 12g)
▶레시피
1. 달걀노른자에 설탕, 녹차 파우더를 넣고 섞고 우유에 식물성 오일, 소금을 넣고 섞어 둔다.
2. 노른자 반죽에 우유 혼합물을 조금씩 넣으며 섞은 뒤 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
4. 쉬폰 케이크 틀에 물을 뿌리고 반죽을 붓고 나무 꼬치로 저어 기포 정리를 하고 170도 예열된 오븐에서 25분 정도 굽고 틀 채 뒤집어 완전히 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 8등분 한다.
5. 잘라낸 조각의 좁은 면을 수평을 맞춰 자르고 세우고 아랫부분을 살짝 남기고 반으로 자른 뒤 휘핑한 생크림을 샌드하고 딸기를 올려 장식한다.
▶Ingredients
3 Egg yolks
40g Sugar
7g Green tea powder
50g Milk
25g Vegetable oil
1g Salt
2g Vanilla extract
70g Cake flour
2g Baking powder
1g Baking soda
Meringue (3 egg whites + 40g sugar)
Whipped cream (120g whipping cream + 12g sugar)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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