Cari amici purtroppo ho avuto un problema tecnico con l'audio e il video ne è sprovvisto, comunque vi lascio tutti gli ingredienti e il procedimento in descrizione.
Ingredienti:
3 Tuorli a temperatura ambiente
100 g Zucchero semolato
150 g Mandorle in farina
250 g Panna montata
3 Albumi montati
Procedimento:
Montiamo i tuorli pastorizzati con lo zucchero semolato.
Ricordate se non avete trovato i tuorli pastorizzati potete fare acqua e zucchero a 121 gradi, e poi unirla mentre montano i tuorli in planetaria.
quando i vostri tuorli sono ben montati quindi scrivono, unite la farina di mandorle, e continuate a mescolare.
Ora levate i cestello della planetaria e unite poco alla volta panna e albumi montati con una spatola mescolando dal basso verso alto piano senza smontare l'impasto.
Nel frattempo preparate uno stampo da Plumcake e lo foderate con della pellicola.
Bene adesso versate il vostro impasto nello stampo e lo mettete in congelatore per minimo 3 ore o anche per tutta la notte.
se dovesse esserci qualche problema scrivetemi pure nei commenti che vi aiuterò a risolvere.
Vi ringrazio come sempre, iscrivetevi al canale e accendete la campanella per rimanere aggiornati sui prossimi video.
Termometro da pasticcere amzn.to/44gTWrg
Planetaria professionale amzn.to/3CKcWTx
Casseruola acciaio/alluminio /rame amzn.to/3Xj9Lf7
e cari amici ciaoooooooo
Негізгі бет Non potrete fare a meno di questo Semifreddo alle Mandorle
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