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망치로 깨먹는 과자로 유명한 슈니발렌입니다.
한때 국내에서도 꽤 유명했던 과자이지요^^
아삭아삭하고 너무 맛있는 과자입니다.
재료(10개분량)
계란2 설탕 130g 바닐라익스트랙 2/3ts 럼주 2Tb 박력분 320g 강력분 110g 소금 1/2ts 베이킹파우더 1Tb 요거트 100g 데코용 초콜렛.슈가파우더...
2eggs 130g sugar 2/3ts vanilla extract 2Tb rum 320g cakeflour 110g bread flour 1/2Ts salt 1Tb baking powder 100g yogurt melted chocolate
레시피
1.계란과 설탕을 잘 풀어줍니다.
2. 바닐라익스트랙과 럼주를 넣고 잘 섞어줍니다.(럼주를 넣으면 기름냄새등 군내가 적어요~ 넣어주시면 좋아요)
3.밀가루. 소금 베이킹파우더.요거트를 넣고 섞어줍니다.(반죽은 약간질며, 빵이 아니니 많이 치대실 필요 없으세요)
반죽에 랩등을 씌워 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요
4. 약 70g 정도 분할한뒤 밀대로 얇게 밀어 칼집을 내어 동글게 말아줍니다. (얇게 밀수록 모양도 이쁘고 바삭합니다)
5. 체망에 반죽을 넣어줍니다(저는 9cm 체망 사용했습니다)
6. 180도까지 튀김유의 기름을 올린뒤, 중약불로 줄인뒤 반죽을 넣어 속까지 익혀줍니다.
7. 취향껏 초코.슈가파우더등... 데코해줍니다.
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