NORTH CAROLINA STYLE PULLED PORK
2-3 kiloa porsaan niskaa
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti etukäteen. Leikkaa lihan pintaan ristiviillotukset.
Rub:
4 rkl paprikajauhetta
1 rkl chili chipotle jauhetta
2 rkl ruokosokeria
2 rkl sinappijauhetta
2 rkl hienoa merisuolaa
Sekoita rubin ainekset ja hiero huolellisesti kauttaltaan lihan pintaan. Paista possun niska 120 asteessa 5-6 tuntia. Sisälämpötila noin 80-90 astetta.
BBQ-KASTIKE
1,5 dl siideri- tai mallasviinietikkaa
1 dl keltaista tai normisinappia
0,5 dl ketsuppia
1 dl fariinisokeria
1 tl valkosipulimurskaa
0,5 tl cayenepippuria
1/2 tl rouhittua mustapippuria
hieman possun paistolientä
Sekoita kastikkeen ainekset kasarissa ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoitellen. Sekoita kuumana makusi mukaan lämpimän nyhtöpossun mausteeksi.
Nyhtöpossusta ja raikkaasta coleslawista syntyvät vaikka herkulliset burgerit.
@kulinaari @heinz_finland @santamariafinland @atriasuomi @kitchenaid_nordics #pulledpork
#nyhtöpossu #bbq #rub #maustaminen #foodblogger #ruokablogi #kokki #chef #foodvideo #recipevideo #foodtiktok #recipetiktok #foodreels #recipereels #tiktoksuomi
Негізгі бет NORTH CAROLINA STYLE PULLED PORK
Пікірлер