Ну о полимеризации масел у вас весьма смутное представление, но полезную информацию подчерпнул, спасибо!!!
@ЛеонідЯсь
5 ай бұрын
Да и многие комментаторьі недалеко от автора ушли, а некоторьіе и от него отстали.
@АлександрСвобода-с2с
4 ай бұрын
Самый толковый Андрей Ростовский посмотрите и поймёте разницу! А остальные вершков где-то нахватались,но даже объяснить ничего толком не могут!
@9999Mihas
3 жыл бұрын
Так ты же ничего не проколил с маслом чтоб сделать полимерный слой, ты просто налил масло на 4ой минуте и начал жарить яйцо, где коление для полимеризации???
@АлексХан-й9р
3 жыл бұрын
Я тоже не понял.
@userK29m89aa
3 жыл бұрын
Да, этот момент действительно вызывает удивление.
@Vagilevich
3 жыл бұрын
@@АлексХан-й9р и я
@СветланаВарлакова-ы3ж
3 жыл бұрын
Дайте свой совет,а то что то не очень понятно,как правильно?
@markmarkoff2825
2 жыл бұрын
вот тут с начала посмотрите kzitem.info/news/bejne/lKeoqKptnWmhnno
@garic80
2 жыл бұрын
Я делал по другому, на плите с солью грел пока вся сковорода не поменяла цвет на серый и прекратила дымиться, потом она остыла, помыл, вытер, натёр льняным маслом всю и в духовку 250 градусов на час ( советуют это сделать 2-3 раза), просто на плите она никогда так не полимеризуется так как в духовке.
@Елена-г7ю9ф
2 жыл бұрын
Соль, масло, соль, масло... Так 2-3 раза?
@allaanatolevna
2 жыл бұрын
Чугунная не поменяет цвет. Вы аллюминиевую обрабатывали
@Stereo2709
Жыл бұрын
@@Елена-г7ю9ф нет, сначала с солью прокалить, но можно и без соли, протереть влажной тряпочкой, потом нагреть чуток чтоб влажность убрать, на тряпочку чуток льняного масла и растираем по сковородке внутри. Потом ставим в духовку на 1 час на 250 градусов, в процессе можно еще несколько раз смазать время считаем от последней смазки. Даем остыть естественным путем. Всё! Пользуемся.
@Елена-г7ю9ф
Жыл бұрын
@@Stereo2709 Спасибо большое что пояснили.
@pasokolov
11 ай бұрын
Прокалка с солью постепенно уходит в прошлое, раньше на заводах окунали втехническое, машинное масло и его да нужно было вывести из пор сковороды, сейчас стоит смотреть на упаковке - зачастую их изначально уже прокаливают или в льняном или рапосовом масле, по этому можно просто сразу прокалить еще несколько раз для создания более прочного слоя
@skudarnov
3 жыл бұрын
Чугунные сковородки это сила! Сейчас все эти антипригарные они тонкие и портятся за пару месяцев, ну максимум за год. А чугун он ВЕЧНЫЙ!
@bob246hh
3 жыл бұрын
чугун вечный, а "покрытие" которое нагорает на нём от масел, например от льняного, точно также выделяет концерогенные вещества как и антипригарные покрытия тефаля)
@АлександрКарпушин-й5к
3 жыл бұрын
Тонкие только если Вы выбрали дешёвку. Но срок службы у них, в отличие от чугуна, конечно ограничен.
@АлександрКарпушин-й5к
3 жыл бұрын
@@bob246hh Респект! Редко встретишь на просторах вменяемого человека
@denmorgan259
Жыл бұрын
Чугун не вечный а алюминий вот вечный!
@okunykarasyov4565
6 ай бұрын
лет 40 сковороде, досталась ещё от родителей. Блины только на ней, да и всё остальное получается супер. Пережила кучу всяких с говнопокрытием сковород.
@Diana-jk4tq
2 жыл бұрын
Правильное видео. Чугун - не тефлон. Чуда не будет. Добавляйте больше масла и кайфуйте от жареной пищи. Лайк.
@mr.xincps4pro
2 жыл бұрын
Согласен жарим без заморочки с покрытием, чуть больше масла
@ЕвгенийРезник-б6с
3 жыл бұрын
Спасибо большое за видос!!! Год назад заказал на алиэкспресс чугунную сковороду. Ничего не мог на ней приготовить, пытался полимеризовать растительным маслом. Сейчас все сделал Как ты сказал и только что пожарил на не картошку. Я в%@уе как круто получилось! Сковородка равномерно распределяет тепло и ничего не пригарает. Так ещё и тепло держит очень долго. И когда вываливаешь на неё сразу много она не остывает как алюминиевая. Спасибо ещё раз!
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
Да, я тоже балдаю от чугунных, купил уже три штуки разного размера. Жарю на них все, одно только надо регулярно, примерно раз в месяц обновлять слой антипригарный, но я уже наловчился, грею одну, выливаю на нее масло, размазываю, ставлю вторую нагреваться, и переливаю масло на нее. и так все три сковороды делаю. А нафига на Али заказывать? Россия и Украина одни из лучших в МИРЕ сковородок делают, это еще с СССР пошло
@ЕвгенийРезник-б6с
3 жыл бұрын
@@ДелайВкусно-э9з мне кажется чугун он и в Африке чугун) может я и не прав. Заказал по акции, случайно подвернулась, решил попробовать.
@ЕвгенийРезник-б6с
3 жыл бұрын
@@ДелайВкусно-э9з сковородка фирмы brizoll, оказывается это украинская фирма!
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
Да фиг там, чтобы делать сковороду из чугуна, нужна развитая сталелитейная отрасль ) А она не везде есть. Именно что США, Англия, Китай и РФ + Украина
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
У меня Ситон (Украина) и Lodge(США)
@АнатолийТиванов-ж2ъ
2 жыл бұрын
Напишу свой опыт Раньше пользовались советской чугунной сковородкой потом ее забросили т.к. сильно горела на ней еда. Решил ее восстановить. Помыл, высушил прокалил с солью (может это лишнее). Налил подсолнечное толстый слой- может это неправильно. Нагрел до появления дыма. Убрал верхний загустевший слой масла, внизу остался блестящий тончайший антипригарный слой. Пользуюсь уже месяц. Иногда мою детским мылом и мягкой губкой. Все отлично - пища не пригорает. Т.е. получилось хоть и делал местами неправильно
@aleksandrkovtun2663
2 жыл бұрын
Посмотрите ролик Андрея Ростовского Чугунная посуда, там все подробно описано как и чем делать "ТЕФЛОН":)))
@АнатолийТиванов-ж2ъ
2 жыл бұрын
@@aleksandrkovtun2663 Спасибо
@adia272
Жыл бұрын
Сколько соли сыпать , и сколько минут прокалывать?
@rajahbtw
7 ай бұрын
Все правильно сделали, надо толстый слой ложить и крутить его, чем дольше будет дымить тем толще будет слой. Все эти сказки про тонкие слои забудьте. Самое лучшее покрытие получается от масла виноградных косточек. Попробовал всякоею лучший способ это с толстым слоем масла. Про ограничение температуры тоже бред, чем выше температура тем быстрее образуется слой. Чтобы такой слой разрушить надо месяц на огне держать. Такой слой не разрушается от моющих средств, так что это тоже миф. Его можно разрушить мощным щелочным раствором, но не фейри
@dmitrymyshkov811
3 ай бұрын
Да. Так можно. Но все эти радости боятся всевозможных "тушений" пищи. Любая пища, где много воды и всё - нужно заново "дымить" сковороду. Они подходят лишь для жарки. Либо, если только всё тушим на ней. Либо и то и то, но каждый раз тогда придется ее прокаливать перед жаркой. Та еще радость.
@SpeedyGod
3 жыл бұрын
слой для полимеризации должен быть очень тонким. Подсолнечное масло слабо умеет в полимеризацию. Нужно или льняное или, на крайняк, рапсовое (не уверен). Поверхность нужно очень тщательно очистить от ржавчины ибо чугун ржавеет моментально после очистки. Нанеся на поверхность масло, нужно тщательно выбрать излишки. Салфеткой. Чтобы осталась только блестящая пленка из масла. Вот она и сможет нормально полимеризироваться. А еще лучше, сделать 5-6 таких слоев. Да, на каждый слой по часу. Но, этого покрытия хватит надолго.
@userK29m89aa
3 жыл бұрын
Вот! Умный человек советует умные вещи! Подтверждаю и подписываюсь под каждым словом, лично так сделал.
@mr.abusad
3 жыл бұрын
Как это сделать подскажите пожалуйста
@SpeedyGod
3 жыл бұрын
@@mr.abusad, так вроде как готовый рецепт написал. Тщательно очищаешь сковороду. Желательно с прокаливанием в духовке/печи. Наносишь льняное масло, протираешь, чтобы тонкая пленка осталась и пихаешь в духовку на час. Духовка должна быть на температуре 250+ градусов. Через час вытягиваешь и даешь остыть сковороде. Потом повторяешь процедуру столько раз, на сколько хватит терпения.
@Miyanchenko_Tatiana
2 жыл бұрын
@@SpeedyGod после этих процедур жарить еду без предварительного добавления масла/жира? И еда не будет прилепать/пригорать? Или, все же, перед жаркой, каждый раз, пользоваться маслом/жиром?
@SpeedyGod
2 жыл бұрын
@@Miyanchenko_Tatiana, масло добавлять надо, но в таких же количествах, как вы это делаете на сковороде с антипригаркой. Т.е. совсем чуть чуть. Если масло правильно полимеризовалось после всех процедур, то пленка будет работать отлично и ничего пригорать не будет. Но, экспериментировать никто не запрещал )
@vsevolod1
11 ай бұрын
Для блинов чугун самое то!
@ТатьянаЛ-э3и
2 жыл бұрын
Зачем вы сохраняете соль в техническом масле ?
@gfdd861
7 ай бұрын
Вот вы про олифу говорили, что если не до конца произойдет полимеризация, а как вы от нее избавлялись? Прокаливали просто?
@mizukiii0210
5 ай бұрын
Добрый день! Подскажите пожалуйста, я сделала все это но после того как помазала маслом я помыла((( И после готовки тоже мыла сразу, то есть не ждала пока они не остынут. И теперь подгорают. Можно ли мне еще раз так сделать как на видео? и после масла не мыть?
@ЭльзаАлександровна-е6ч
Жыл бұрын
льняное масло при нагревании жутко пахнет рыбой. или я не права.
@ромуальдкотов
Жыл бұрын
Раньше никто не знал эти заумные слова,которые можно понять,только описывая процессы соответствующими химическими формулами,и тем не менее -все прекрасно пользовались чугунными сковородами.
@denmorgan259
Жыл бұрын
Сковорода чугунная это очень хорошо, но казан использовать в качестве кастрюли и варить там рис это плохая идея. Любое полимерной покрытие вываривается если не жарить в казане а только варить. Так что чугуная сковородка рулит однозначно! И кисти хорошо укрепляет тоже, что есть плюс.
@sibilTAZ71
6 ай бұрын
Масло подходит обычное из подсолнечника. Только не магазинное) Купите у фермеров. Удивитесь!
@BorisFatso
5 ай бұрын
Если там есть какие-то масла с завода не легче ли их смыть банальным фейри
@EvGrizli
2 жыл бұрын
вот смотри - ты намазал сковороду маслом льняным... мазал мазал ... мазал и тут БАЦ - яйцо уже жарить начал ... Это что? ты так полимеризацию так делаешь?? далее : а масло рафинированное или НЕ рафинированное? Короче, горе луковое, а не мастер - учитель. Ни чего толком не показал, болтовня одна. В комментариях у тебя пишут маслом тонким слоем надо и ЦЕЛЫЙ ЧАС в прокаливать в духовке. А ты не отвечаешь ни сам не уточнил в видео - просто намазал и БАЦ яйцо пожарило ... ГОТОВО? ДА?
@МишаМихаил-ф7х
2 жыл бұрын
не бомби чувак. Это нарезка была вначале
@dmitrymyshkov811
3 ай бұрын
А как понять "не мыть, после приготовления пищи, всякими фэйри"?. На сковородке же остается старое вредное масло, которое водой не смывается. И, кстати, да. Полупревращенное в олифу, со временем. Или идея такова, если хотим пользоваться чугунной сковородкой, что ее каждый раз нужно саму готовить (между нами говоря))) ) всякими маслами, с вытяжками и проветриваниями помещения?
@YagmuraAshik
3 ай бұрын
Вместо фейри используетесь обычный пищевой содой , так написано в инструкции
@samrybkin9184
6 ай бұрын
@samrybkin9184 Добрый день! А не вредно ли прокалывать маслом льняным сковороду, так как у льняного масла точка дымления 107 градусов только?
@chertanovochoppers
Ай бұрын
Самые лучшие Масла для прокалывания сковороды это: Масло Авокадо или Масло Виноградной Косточки - так как у них высокие температуры дымления !!!!!
@dmitrymyshkov811
3 ай бұрын
дыма на всю квартиру после этой "полимеризации")) вытяжка не помогает даже. малейшее пригорание и снова "полимеризация". На пракатике, пригорает, как приклеили моментом. в "доску". А столько мучений) И несколько слоев льняного масла и долгие прогревы шкафов вокруг плиты)) - по несколько часов греть на всех оборотах духовку - не шутка. и никаких фэйри. только водичка, с ожиданием, когда же эта радость остынет, что бы ее можно было мыть. и полотенца. И прокаливание солью до полимеризации. Удовольствие дорогое и бестолковое.
@JohnSmith-mr6wp
Жыл бұрын
"Сковорода штампуется на заводе" - после этих слов я немного обалдел
@ТатьянаМезенцева-х1б
Жыл бұрын
Я тоже
@СергейОлицкий-з1ь
Ай бұрын
Ну ладно.... 😂 Человек просто перепутал свойства чегуна и алюминия.
@TheDergraue
5 күн бұрын
Ну да, штампуется... Прямо из руды 🤣
@LS-go1vw
2 жыл бұрын
у меня индукционная плита выключилась при нагреве, даже не дошла до прокаливания
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
А вы больше любите чугун или алюминий? Я вот уже месяца два кайфую от чугунных сковородок. мясо на них очень круто жарится. как на мангале
@khalimatdaeva4062
3 жыл бұрын
Я тоже пользуюсь чугунным
@leifureiriksson9669
3 жыл бұрын
Вам любой повар скажет, что на кухне должны быть разные сковороды, под определенные блюда своя сковорода, есть блюда на которых невозможно готовить в чигуне по причине его долгого удержания высокой температуры
@АлександрияАмир-к1н
3 жыл бұрын
@@leifureiriksson9669 ты тёплый... Раньше только чугунные были сковороды и нация здоровая была... У поворов чугун был, только разный по размеру!!! Теплотааа
@leifureiriksson9669
3 жыл бұрын
@@АлександрияАмир-к1н вы о чем? Пирамиды из камня стоили , сейчас здания льют бетоном через арматуру, дальше что? А может у вас есть статистика покойных ушедших из за нержавейки или тефлона? К чему ваш комментарий? В войну деды готовили на алюминиевой посуде и она не была обработана ни чем, но при всех ее вредностях дожили до девятого десятка, чего и вам желаю)) до современной кухни вы далёкий человек, и дабы тут не бузить просто зайдите в ресторан и попросите повора вам объяснить почему и как готовят в нержавейке, что-то на тефлона, И чем чугун не устраивает современную кухню. У меня много чугуна дома и я прекрасно понимаю что бузы в нем не приготовишь))
@АлександрияАмир-к1н
3 жыл бұрын
@@leifureiriksson9669 голову лечите... Нерусь
@H_Liza
Жыл бұрын
Льняное просроченное стоит. Подходит ?
@ЕленаИванова-е2щ
3 жыл бұрын
Раньше только на чугуне готовили,моя бабкшка тоже,прожила 94 года,вот такой,,концероген"
@niakhai3659
Жыл бұрын
дело ведь не только в сковороде , а в целом какой образ жизни , да и выживали только сильнейшие, из 7-8 детей выживали 2-3 , а сейчас с помощью медикаментов почти все
@СветозарИванов-ы7ъ
2 жыл бұрын
Прожарка яйца на льняном масле. Забавно.
@Степан-Гурский
Жыл бұрын
Льняное рафинированное или не рафинированное? Спасибо
@Iriana_nissi
3 жыл бұрын
Спасибо!
@AnyaKyratova
11 ай бұрын
Вы не прокалили ее и все хорошо ? В детстве помню липкая сверху была и сухая внутри- всегда мыла ее как обычную 😅 видимо мама тоже не знала всех нюансов... и интернета не было
@StyleRozet
10 ай бұрын
Кто тебе сказал, что чугун штампуют, или это ты когда в школе уроки физики в коридоре проходил, такое узнал?
@СергейСидоренков-й7о
Жыл бұрын
Подскажите, купил первый раз чугунную сковороду от производителя "биол",обжог заводскую смазку, при этом сковорода при прокалке стала серого цвета смыл обгоревшую смазку, от воды сковорода моментально поржавела все вытер насухо и заново прогрев она стала опять серого цвета, но при на несения виноградного масла для полимеризации, сковорода снова стало коричневой, я что то не так делаю, или это не качественный какой то чугун?
@xslamdroidx
6 ай бұрын
Чугун будет ржаветь, это нормально. Протрите металлической "губкой" для посуды, протрите тряпкой - собрать ржавчину, смажьте ТОНКИМ слоем масла, прокатите в духовке при 250 C° час, дайте остыть. При необходимости - повторите процедуру (без железной щётки)
@татьянагерасимова-ы2е
11 ай бұрын
Обьясните мне пожалуйста, проколила сковороду с солью, протираю салфеткой с маслом и на салфетке остается черный след, Почему?
@victoryenyk7806
6 ай бұрын
Доброго времени суток вам 90% проблемы, это плохое качество состава чугуна. Имею сравнения сковородка американская ЛОДЖИ 60 Х ГОДОВ Купил юзаную ободрал до бела буду калить не ржавеет а китайская Новая пришла уже Ржавой вот вам и Результатт
@Grom-d1w
2 жыл бұрын
Нужно дождаться пока перестанет идти дым ( пока едет дым горит масло , стоит жуткий запах! Как перестанет идти дым значит масло выгорело, это мин. 20-30.)
@marinasmendes-r4w
Ай бұрын
У меня только какосовое и горчичное, других нет масел, делаю что есть
@ВладимирСмирнов-с5н
8 ай бұрын
Сковорода не штампуется. Из чугуна делают отливки.
@ДенисМирный-т3ш
3 жыл бұрын
А в чем технология? На масле и на кровельном железе не прилипнет.
@МотяИванова-ю5й
2 жыл бұрын
Дурик, при нагревании металл расширяется, знал бы ты, если бы не скурил Букварь, масло проникает глубоко и потом, при охлаждении образуется плёнка. Сам примерно так делаю, ничего не липнет, лучше чем антипригарные сковороды...
@ДенисМирный-т3ш
2 жыл бұрын
@@МотяИванова-ю5й Какие-то слабые познания физики на уровне сельской школы. Процесс полимеризации зависит от температуры, а не от расширения поверхности. Расширение поверхности влияет только на толщину полимера. Лучше бы ты всё-таки скурил учебник физики, а заодно и русского языка. Все равно знания коснулись поверхностно и надолго не задержались.
@СемёнСемёныч-т6з
3 жыл бұрын
несколько раз мыл и солью обжигал и все равно заводские масла остались немного когда пальцем проводишь. идеально получается их не вывести? и не опасно ли это? а как снаружи избавиться от масла?
@ДелайВкусно-э9з
2 жыл бұрын
Больше жару, я все лето прожил в своем доме, там газовая плита на улице и можно не щадить сковородку, привел в порядок все бабушкины сковородки которым по 30 лет. Короче жжешь ее пока дым не перестанет идти, и вся старая пленка жиров просто сгорает и отваливается ломтями, можно даже пройтись потом металлической щеткой ( я брал насадку для шуруповерта) и до светло-серого цвета обдирал сковороды, а потом уже как в видео тонким слоем масло растирал скомканой туалетной бумагой. Идеально получалось, еще раз потоврю4 сковороды восстановил так у бабушки.
@LeraChestno
2 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, купила новую чугунную сковороду, а у нее внутри 2 ямки небольшие, самая большая миллиметра три в ширину и в глубину пол миллиметра, ну может 1, это очень критично? Готовить нельзя на такой? Сдавать обратно в магазин или оставить? На скол не похоже, словно при отливки был пузырик...
@user6fr9er53fg7jk
2 жыл бұрын
Пользуюсь чугунной сковородой уже два года. Черный слой сходит и внутри серые пятна. Что это? Подскажите пожалуйста
@ramb9376
10 ай бұрын
Чугун посуда для нищих. Выкиньте ее,купите эмалированную сковороду. Срок службы эмалированной - 2 года
@Lenochkasweethome
9 ай бұрын
Чугунная сковорода пахнет металлом?
@zmejgorynych.
3 жыл бұрын
Рекомендую поинтересоваться, что происходит с льняным маслом при нагревании..Оно хорошо только для не пищевых поверхностей.
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
С растительным не получалось у меня и так и эдак и в духовке и на плите. А с льняным сразу стало нормально. И где почитать про льняное масло? Оно же пищевое изначально? В магазине для салатов продается
@innushka_
3 жыл бұрын
Льняное масло нельзя греть! почитайте ЖКС масел и всё поймёте, какие можно греть, а какие нельзя.
@АндрейКозьменко-й7г
3 жыл бұрын
@@ДелайВкусно-э9з даже в Википедии написано, что нельзя жарить на льняном масле, поскольку ненасыщенные жирные кислоты, распадаясь, образуют канцерогенные соединения. А Вы потом на этом "покрытии" с канцерогенами будете пищу готовить.
@СергейПетров-ф8ч9ы
3 жыл бұрын
@@АндрейКозьменко-й7г льняное масло полимеризуясь и превращаясь в антипригарное покрытие или покрытие от ржавчины (кому как доступнее понимать), теряет все плохие (вредные) и полезные свойства и остаётся как нейтральное покрытие на дне сковороды. Другое дело, что со временем оно выкрошивается и попадает в виде чёрных крапалей в пищю и его съедают ... как то так. Масло "виноградной косточки", как основа (фундамент) антипригарного покрытия + сверху сало или смалец свиной, жечь до дыма, чтоб нагар на дне образовывался, вот ключ к победе и ни как иначе. Нужно только процесс этот правильно понимать и иметь терпение и желание этим делом заняться.
@AlexandrZh76
2 жыл бұрын
@@СергейПетров-ф8ч9ы есть где описание технологии?
@svetlana4028
2 жыл бұрын
Добрый день.Для полимеризации очень хорошо подходит масло виноградных косточек.
@EvGrizli
2 жыл бұрын
льняное подходит по йодовому числу. А масло из виноградных косточек почти или чуть больше чем подсолнечное - повторю по йодовому числу. Улыбаюсь Вам )))))))
@svetlana4028
2 жыл бұрын
@@EvGrizli Вы не учли,что при полимеризации льняное масло свыше 150 градусов выделяет вредные вещества,а масло виноградных косточек свыше 300градусов
@AlexandrZh76
2 жыл бұрын
какой результат получается при использовании этого масла?
@svetlana4028
2 жыл бұрын
@@AlexandrZh76 не прилипает еда
@AlexandrZh76
2 жыл бұрын
@@svetlana4028 это понятно. Как прокаливать? На какой температуре, время? Как выглядит готовое правильное покрытие?
@white2504
Жыл бұрын
Я так понимаю, что для чугунки ге страшны металлические ложки?
@СергейПетров-ф8ч9ы
3 жыл бұрын
я одного не пойму - во всех роликах Ютуба , показывают, как, после мытья чугунной сковороды (после прокаливания), её протирают салфеткой насухо и тут же ставят нагреваться на плиту или я дурак или лыжи не едут или мир с ума сошёл или стадное сумасшествие ??? Зачем протирать если через 15 сек она уже горячая от плиты ? И такой упор на это протирание на сухо салфеткой ....
@markmarkoff2825
2 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/lKeoqKptnWmhnno
@dmitrymyshkov811
3 ай бұрын
Ну, блогеры подсознательно понимают, что плохо)) но объяснить не могут)) Вода из-под крана в себе имеет минералы. мало, но достаточно, что бы при кипении такой влаги на этих чудо сковородах, на тех все начало пригорать в последствии))
@semalex_7580
2 жыл бұрын
Чугунные изделия не штампуются, а отливаются. В этих знаниях пробелы, надеюсь в кулинарии знаний побольше. Вообще не понравилось, бред какой то
@АннаБердник-м3х
2 жыл бұрын
Добрый день! А как вы привели лодж в порядок?🤔я купила и думаю..родное покрытие завода, как лучше снимать, на костре или выжигать на газовой плите??
@ВикторАвито
2 жыл бұрын
Можно на газе.
@ТрегубоваЕкатерина
11 ай бұрын
Не поняла!! Налил масло, потом в нем пожарил, в чем прикол. 😮
@АлександрБлох-ж7м
3 жыл бұрын
Чугун научились штамповать?Вот это дела......
@МишаМихаил-ф7х
2 жыл бұрын
лет сто как
@Скажений.фірман
2 жыл бұрын
И что даже не пригорает или пригорает но не пристает к поверхности ?
@ВасяВася-н3ю
3 жыл бұрын
Вечный вопрос) так соль нужна или нет?) Дядька видеом выше, утверждает что категорически НЕТ!!!
@АлексФрол-ч5р
3 жыл бұрын
Ну ничего соль там не впитывает.Она тут как образив.Не нужна она вовсе
@СергейПетров-ф8ч9ы
3 жыл бұрын
@@АлексФрол-ч5р на хрен соль не нужна, только впитается в поры чугунные и ржаветь начнет гаджет чаще. Просто после прокаливания, потереть жесткой железной щёткой, чтоб поверхностный слой шелухи чугунной снять и смыть (а так абразивом в какой то степени соль выступала)
@СергейПетров-ф8ч9ы
3 жыл бұрын
нужно чётко и ясно и по шагово понимать весь этот процесс, что/чля чего и зачем делается. Иначе будете как эти обзорщики Ютуба, "слышал звон, а где он не понятно"
@ДелайВкусно-э9з
2 жыл бұрын
После экспериментов над бабушкиными сковородами можно и без нее )) шуруповерт и металлическая щетка наше всё
@буднигрузчика-р2д
8 ай бұрын
4:12 4:16 4:19 4:21 4:23 когда хочется забыть прогресс и ху..ей заниматься, то можно
@bukakakashka7235
2 жыл бұрын
Однозначно дезлайк за неверное подготовку новой чугунной сковороды к последующей эксплуатации 👎👎👎
@МарсельМуталиев
Жыл бұрын
Только открытый огонь для выведения завадского масла
@владимирфедин-г2г
Жыл бұрын
Олифа знатная получилась и объясните в чем смысл соли?
@nikudyrda6373
Жыл бұрын
Все зделал точно как он все равно лепит 😢😢😢 перейду назад к тефалю
@токарназаказ
3 жыл бұрын
Мамка ругалась очень долго, но сковородка готовая, сначала я её обрататывал 2 дня против ржавщиеы.
@КириллКоновалов-ю1ц
3 жыл бұрын
Вредное видео. Не делайте так. По сути автор пожарил яйцо на льняном масле.
@nataliiamamatkulova3026
3 жыл бұрын
Лишь бы докопаться, сказал же человек - эксперт
@jenyarya07
Жыл бұрын
Он же на дал маслу полимеризоваться, высохнуть, а тем более сделать несколько слоев.
@relaxbestvideos
Жыл бұрын
И что
@leifureiriksson9669
3 жыл бұрын
Полноценно сковороду можно пооколить только на костре, у плит не та температура. Если бы вы полноценно прокололи сковороду она бы стала белой и после водички и даже без водички на свежем воздухе начала бы моментально ржаветь
@АннаБердник-м3х
2 жыл бұрын
А как прокалить и после этого создавать сразу покрытие на газе? На даче костёр есть, а духовки нет)
@АнастасияХохлова-ц7у
4 ай бұрын
Вчера старую чугунную сковороду хотела почистить на костре, да, очищается круто, только от сковороды треснул и отвалился кусок чугуна, обидно, сковорода от бабушки..
@dalirubicon988
3 жыл бұрын
Единственное правильно ,что втирать салфеткой не стоит тоесть до микрон. Лучше кисточкой и в духовку на час прокаливания, и час в духовке остывать. Будет всё идеально. Салфеткой втирать 5 или7 раз ненужно.
@celsior76
2 жыл бұрын
Сколько раз так сделать в духовке?
@dalirubicon988
2 жыл бұрын
@@celsior76 два три раза тонким слоем кисточкой.
@dmitrymyshkov811
3 ай бұрын
масло соберется в некие плавуны и уйдет в морщины. охрененный совет. дайте две))
@andriidorohov2044
8 ай бұрын
Иногда кажется, что это секта льняного масла. Это масло из-за своей структуры может становиться очень хрупким, а вам будут рассказывать, что у вас неправильная технология. Раньше использовали то на чем жарили и проблем не было. А сейчас это превратилось, в то что я написал выше.
@Duke.Nuclear
8 ай бұрын
Нельзя использовать подсолнечное масло для обработки, оно не высыхающее, после нагрева оно желируется и становится липким. То что так делали давно не значит, что все это время не ошибались. Но на счет льняного масла вы правы, у него есть много неприятных моментов, лучше всего масло виноградной косточки
@andriidorohov2044
8 ай бұрын
@@Duke.Nuclear 100 грам масла виноградной косточки стоит 20 долларов. Для меня это дорого если есть аналоги, дешевле жир Crisco 10$ взять, который популярен в США на ряду с виноградной косточкой. Всегда использовал для слоя подсолнечное нерафинированное масло, с рафинированным не получалось. Из-за рекомендации льняного масла, люди теряют время, деньги и нервы. Вы даже можете проследить как те, кто раньше рекламировал льняное масло, сейчас в своих видео используют масло виноградной косточки. Но люди смотрят старые видео.
@Duke.Nuclear
8 ай бұрын
@@andriidorohov2044 еще раз, подсолнечное по физическим свойствам не подходит, никакое. А то, что не получалось, может быть много причин, начиная с того, что для того, чтобы удалить старые слои / заводской слой / нагар, надо раскалять ее до 450+ градусов, а это только в костре можно сделать После многие пропускают вымачивание в уксусе / ортофосфорной кислоте (кокакола) или начинают тереть чистую сковороду из костра старой губкой для посуды, в которой остался пищевой жир, который залезет в каверны и будет выталкивать слои, которые вы сделали сверху Короче накосячить можно много где, а по поводу выбора масла - берите любое доступное для вас, главное проверьте, чтобы оно было высыхающее (гугл в помощь) Невысыхающее не подходит, подсолнечное не подходит
@dmitrymyshkov811
3 ай бұрын
@@andriidorohov2044 Ничего вы не понимаете. Чугунная сковорода - вечная и для ее обслуживания не жалко ничего. Ни сил, ни времени, ни денег)))
@andriidorohov2044
3 ай бұрын
@@dmitrymyshkov811 я ценю свое время. Стальная сковорода тоже вечная и не ржавеет, что это меняет?
@yevgen_ua
Жыл бұрын
Чугун не может штамповаться на заводе. Его пластичность близка к нулю.
@Кошмар-б3к
2 жыл бұрын
температура "на семерочку" это как? Вообще не задумывается автор про зрителей.
@ДелайВкусно-э9з
2 жыл бұрын
Да откуда же я знаю, ну на 70% наверное ) У вас же тоже на плите не в градусах а в интенсивности... или вообще нет никаких процентов, крути не хочу.
@СветланаВарлакова-ы3ж
3 жыл бұрын
Спасибо за обзор а можно оливковое масло использовать?
@Kristina_Larina
3 жыл бұрын
Нет.
@GLAYDER67
3 жыл бұрын
Вы имеете в виду для создания антипригарного слоя? Категорически нельзя, даже подсолнечное не рекомендую. Только льняное, ореховое, конопляное.
@OlgaTsukerman
6 ай бұрын
@@GLAYDER67льняное же канцероген, как потом готовить на такой сковороде?
@kriskk2571
2 жыл бұрын
На медленном огне или большом прокаливать то
@aleksandrkovtun2663
2 жыл бұрын
Посмотрите ролик Андрея Ростовского Чугунная посуда, там все подробно описано!
@mut0bor
2 жыл бұрын
Ни в коем случае нельзя лить много масла, на плите это превратится в густую, липкую массу!!!
@samogon6969
3 ай бұрын
1:20 вот поржал прям погоняло "сталевар" заслужил. Чугун никогда не штампуется (не возможно), только льётся в формы с последующей механической обработкой.
@Anniberni
Жыл бұрын
А чем американские сковороды лучше китайских?
@bobslim75
Жыл бұрын
Только наши или украинские берите, чугун ГОСТ
@RAPAN.
3 жыл бұрын
очень не советую делать это на индукционной плите особенно белого цвета оставляет пятно которое очень тяжело удаляется
@ДауренУвалив
3 жыл бұрын
Стелите пергаментную бумагу под сковороду
@jinnkazzama7530
Жыл бұрын
После использования соли, большая вероятность что будет ржаветь и прилипать продукты
@ИгорьЯковлев-ь5г
3 жыл бұрын
Что только не делал.пригорает все равно !!!
@Oneshot_ltd
Жыл бұрын
Чугун у него штампуется....
@robertirwin5161
2 жыл бұрын
Спасибо за видео. У нас новая сковородка Lodge, мы взяли её с собой когда поехали на кемпинг. Бросили её в костёр и она пролежала там всю ночь. Из чёрной превратилась в серую, местами с розовыми пятнами. Утром вытащили и она сама по себе остыла. Так как мы ещё день оставались на кэмпинге то процесс остановился. Моя мама попросила задать вопрос. Что дальше делать? Можно ли её помыть и потом масло или сразу нагреть и маслом обработать? Вот такой вопрос она задала. Будем благодарны если ответите. В любом случае БОЛЬШОЕ спасибо. Желаю успехов вашему каналу.
@Геймер_в_отставке
Жыл бұрын
Вам тоже надо посмотреть ролик Андрея Ростовского "Чугунная посуда". Он подробно рассказывает и показывает пошагово. Но если не можете \ не хотите найти его, я так скажу, своими словами. Да, после костра можно и нужно посуду помыть с мылом и подержать в уксусной воде (не сильно кислой, лишь бы кислой) 2-4ч. Можно ночь. Затем ополоснуть проточной и маслом и в духовку на час. После остывания опять маслом и снова на час при макс. температуре.
@ЕленаКлинковская-я7ю
Жыл бұрын
Можете ответить мне на вопрос: купила набор сковородок Lodge. Но на ручках и краях есть как сколы! Не знаю что делать, обратно сдать их или их легко восстановить при первых обработках?
@МатвейБакальский-ъ7ф
Жыл бұрын
@@ЕленаКлинковская-я7ю как ты металл то наростишь?
@АлексФрол-ч5р
3 жыл бұрын
Подготавливает готовую фирменную посуду.Зачем?
@leifureiriksson9669
3 жыл бұрын
Затем, что с завода весь чугун идёт в техническом масле которое не полезно, по причине того, что чистый чугун моментально ржавеет даже просто от воздуха, а трахаться прокалывая его на заводах и полимиризовать никто не будет, да и смысла нет, грязное производство.
@Kristina_Larina
3 жыл бұрын
@@leifureiriksson9669 сковороды Лодж не техническим. То ли рапсовым, то ли соевым обрабатывают. Росиянские и Украинские, да, подготавливать надо и убирать техническое масло )))
@leifureiriksson9669
3 жыл бұрын
@@Kristina_Larina Из США выписываю lodge, в России много позиций постоянно нет в наличие, незнаю чем их в США покрывают пусть даже рапсовым маслом, как представлю через сколько рук они сюда приехали и что там к маслу поналипло сразу в костер, так спокойнее. В Российских магазинах продовцы все по разному пишут, у одного на сайте написано прокливать нужно, у второго ,что готовить можно сразу. Кто-то пишет, что они даже по цвету отличаются, те, что на рапсовом и те, что на техническом. Но возможности сравнить небыло.
@GLAYDER67
3 жыл бұрын
@@Kristina_Larina на сковородах БИОЛ тоже написано, что оно покрыто органическим маслом. Но масло маслу рознь, да и на заборах тоже много чего пишут, а на деле гвоздик.
@odin_lesnoi_chelovek
3 жыл бұрын
@@GLAYDER67 У Биола даже в техничке написано - удалять индустриальное масло. Даже если органика, на заводе сковорода грязная. Купил Биол, сделал по техничке - прокалил на костре, несколько раз прогнал с льняным маслом и все равно на третью жарку пища с черными точками получается. А про казан вообще молчу, там по ходу только плов в литре масла готовить и все. Как только тушить начинаешь, так вся пища на стенках черный цвет приобретает. Всю голову вылюбил, надоело, забросил.
@andreykuchukov3587
2 жыл бұрын
Удивительно БЕЗГРАМОТНЫЙ ролик! Использование Подсолнечного масла не рекомендовано! Подсолнечное масло НЕ относится к так называемым Высыхающим Маслам. Используйте Тунговое, Льняное или… Посмотрите в инете, что профессионалы пишут про подготовку ЧУГУННЫХ сковород, казанов. Наберите «подготовка чугунная сковорода тунговое масло»… Прочитаете примерно: - «Прокаливание (желательно в Духовке!…) помогает создать защитный слой (естественный антипригарный). Чем больше покрытий тем более антипригарной становится поверхность. Прокаливать лучше Высыхающими Маслами, способными превращаться в твердую пленку, которой не страшны даже металлические предметы. Другими словами, высыхающие масла, на химическом уровне преобразуются в натуральный лак - антипригарное покрытие. Все остальные растительные масла в процессе готовки желируются, что сильно сказывается на эксплуатационных свойствах посуды. К пищевым Высыхающим маслам относятся: льняное, рапсовое, конопляное, маковое, масло грецкого ореха и Тунгового ореха (наиболее рекомендованное). Любое из перечисленных масел создаст на поверхности чугуна красивое, гладкое, черное покрытие, нанесение больше пяти слоев придаст блеск. Тунговое масло является лучшим среди высыхающих масел - оно высыхает в самое твердое, абсолютно водонепроницаемое покрытие, нечувствительное к воздействию кислот (лимонного сока, уксуса, кислоты в томатном соусе, вине) и щелочей (моющих средств, молока).» Я удивляюсь - неужели Автор такой ленивый, что неспособен сам прочитать это в инете? Перед тем как делать ВРЕДНЫЙ ролик!
@ДелайВкусно-э9з
2 жыл бұрын
Работает и на подсолнечном масле этот метод... я все лето в деревне прокаливал сковороды у бабушки. Да с другими маслами лучше работает, льняным тоже делал. Но этот ролик для домомохозяек, масло подсолненчое у всех есть, Тунговое? Я вообще первый раз слышу, поди купи такое ага...
@andreykuchukov3587
2 жыл бұрын
@@ДелайВкусно-э9з Ну раз уж вы знаете про рекомендацию использовать Высыхающие Масла. И даже сам пробовали Льняное и согласны, что покрытие получается лучше… Зачем же тогда Вы сознательно Обманываете 28.167 своих зрителей и рекомендуете им использовать Желирующее Подсолнечное масло? Не считаете ли вы, что это НЕПОРЯДОЧНО по отношению к вашим зрителям - их Сознательный Обман?... Кстати, некоторые авторы рекомендуют использовать масло Виноградной Косточки - у него Температура Дымление 216 градусов, а у Льняного только 107… Любая домохозяйка вполне способна купить уж если не масло Виноградной Косточки то Льняное то точно… они свободно продаются во всех магазинах…
@ДелайВкусно-э9з
2 жыл бұрын
@@andreykuchukov3587 Способ работает и на обычном нерафинированном подсолнечном масле. В видео я это показал, вот и все. Кому интересно ковыряться и искать более эффективные способы, тот найдет и купит другое масло. Не вижу проблемы.
@andreykuchukov3587
2 жыл бұрын
@@ДелайВкусно-э9з Посмотрел внимательнее Ваш ролик. Его главная проблема в том, что вы вообще не пытаетесь создать поляризованное масляное покрытие! Вы же, вообще, не прокаливаете сковородку с маслом!!! Вы же, вообще, не пытаетесь создать полимерную пленку! Вы просто наливаете масло и жарите!!! Ну это конечно супер антипригарное покрытие!... Да у Вас его вообще НЕТ! И я вижу, что об этом пишу не только я… Ну прислушивайтесь к мнению Зрителей… Там есть не только “ безмозглые Домохозяйки“… но и люди думающие…
@user6fr9er53fg7jk
2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста. Два года назад купили чугунную сковородку. Прокалили на костре в течении двух часов. Сейчас черный слой сходит, а внутри серые пятна. Что это? Так должно быть?
@ЕвгенийБеликов-и9г
3 жыл бұрын
А лодж то этот американский они говарят што уже прокаленые и готовы к использованию эт в инет магазинах говарят.
@ImAlecs
2 жыл бұрын
А на сковороде из более лёгкого материала нельзя сделать "антипригарное" покрытие? Зачем чугун использовать? ))) Зачем брать чугун, который сам по себе обладает антипригарными свойства, из-за большого содержания в своём составе углерода, и чем-то покрывать? Я понимаю ещё, когда внешнюю поверхность воронят, но внутреннюю зачем? ))
@ГалинаГетманская-з3э
Жыл бұрын
Вы не показали обратную сторону яичницы,а на ней всего скорей,чёрные пятна от чугунки.
@denmorgan259
Жыл бұрын
Галя, ты что с утра пила что-ли?
@ГалинаГетманская-з3э
Жыл бұрын
@@denmorgan259 С утра все пьют,только смотря что и кто?Лично я ...кофе,а вот вы не знаю что пьёте,что задаёте глупые вопросы.
@АлександрАндреевичБ
2 ай бұрын
Чугун не штампуется, а отливается
@teodordrizer7491
7 ай бұрын
ОЧЕРЕДНОЙ СВИСТУН НЕ ИМЕЮЩИЙ ДАЖЕ ДАЛЕКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕДСТАВЛЕНИЯ !!!
@Mitkino
Жыл бұрын
Яишница некрасивая получается на чугуне. Как я только не пробовал их подготавливать. Получается такая же, как и у тебя на видео этом)) ужасный вид
@ОльгаОсипова-ш2ч
3 жыл бұрын
А первое вы готовите в чугунной кастрюле без покрытия🤔
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
Как куплю чугунную кастрюлю там многое буду в ней готовить, не вижу проблем.
@forzakerch
10 ай бұрын
Скударнов, ты ли это?
@МишаМихаил-ф7х
2 жыл бұрын
Говорят что солью нешльзя никак делать это
@AlexYaroshenko89
Жыл бұрын
Я прокалывал сначала солью и ничего страшного не случилось
@boss_feo
2 жыл бұрын
Она не штампуется, а отливается.
@ДелайВкусно-э9з
2 жыл бұрын
да какая разница
@georgedickel8706
2 жыл бұрын
@@ДелайВкусно-э9з разница огромнейшая, но раз вам на терминологию пофиг, то и ваше видео годится лишь как пример что так делать не нужно.
@ТатьянаСысоева-т7я
3 жыл бұрын
Ситон на своем сайте пишет, что их марку прокаливать НЕ НАДО, на заводе уже это сделали и в пищевое масло.
@ДелайВкусно-э9з
3 жыл бұрын
Ну тогда просто маслом обработать, на новой будет пригорать., я проверял.
@СергейПетров-ф8ч9ы
3 жыл бұрын
у нас на мясокомбинате тоже пишут, что колбаса из мяса делается ... а на деле из ушек и шкуры в лучшем случае (а чо, натуральный белок) и хрени всякой, замороженной в блоках.
@ВикторАвито
2 жыл бұрын
Обжигать нужно на костре до красна чтобы вся мазута выгорела.
@АннаБердник-м3х
2 жыл бұрын
А чугун не треснет от температуры костра? Неизвестно же сколько держать и костёр у всех разный(
@ВикторАвито
2 жыл бұрын
@@АннаБердник-м3х я обжигал в печке до красна, потом достал, поставил на плиту и она остывала, соль не калил, после неё будет после мойки ржаветь и её тогда надо сушит на горячем.
@АлександрЛаукерт-з3е
3 жыл бұрын
Зачем вы снимаете такие ролики если НИЧЕГО не знаете о нанесении анти-пригарного покрытия, гуглите Американские источники, в Русском сегменте интернета нет нормальной информации.
@maxpetrovich2557
2 жыл бұрын
А на...зачем сталь менять на чугун?
@OlgaTsukerman
6 ай бұрын
В моём случае: нет блинной сковородки из стали в продаже. Да и сталь чистую где найти? Продают с неизвестной примесью. Чистая сталь боюсь представить сколько стоит...
@Поволока
Жыл бұрын
Уже наверно выкинул)))
@Leexeyl
2 жыл бұрын
Соли так неслабо насыпал, ни к чему, можно в 2 раза меньше.
@АлександрБалабасев-ч8ж
11 ай бұрын
Одну помазал маслом , другую нет, зачем мыть? Протираешь ветощью и льешь масло, вот и все!!!
@МотяИванова-ю5й
2 жыл бұрын
В духовке надо делать, дядя😅😂😉, тонким слоем и кверху дном мин.25, раза три. Потом наслаждаешься окуенной сковородой👍. Что ты делаешь? Ну не на плите же, не полбутылки масла😂😅😁
@porhaleks
2 жыл бұрын
Оба способа приемлемы
@ВикторЗагурный-е2з
3 жыл бұрын
Как же вы задолбали со своим плагиатом. Передираете друг у друга и в Ютуб!!! Час времени потерял на просмотр одного и тоже.
@ЛюбовьГерасимчук-о5д
Жыл бұрын
Это все ложь ваши Советы не сработали я только потеряла время.Все делала как сказали но яйцо ели ели отскребла.
@АлексейПрихотько-й4ъ
2 жыл бұрын
Соль нельзя 🤦♂️
@МаксимМаксимов-б9е
2 жыл бұрын
Нечего советовать если не поняли сути процесса.
@domeos
Жыл бұрын
а то что горелое льняное да и любое другое масло выделяет вредные вещества вам видать пофиг))) Я не за антипригарные сковороды. но этот способ тот еще маразм
@Doktor502
Жыл бұрын
У Вас очень смутное представление об подготовке чугунной посуды , посмотрите как другие блогеры делают . Лайк ставлю , но оговорюсь , всё дело в ньюансах ! kzitem.info/news/bejne/lKeoqKptnWmhnno
Пікірлер: 312