Покажем как легко, без опыта, сделать уникальную шоколадную плитку в подарок на Новый год! Как сделать шоколадку с картинкой Деда мороза или с любой фотографией! Отличная идея подарка своими руками! Подробный рецепт для начинающих!
Подписывайся на канал, чтобы не пропустить другие видеоуроки!
Полезные ссылки:
Магазин товаров для кондитера: kondichef.ru/
Инстаграм: / kondichef
Инструкция по темперированию шоколада:
✅ Топим белый шоколад до 40-45 С°, а затем охлаждаем при комнатной температуре до 33С° ❗️
✅ Добавляем 1% сухого какао-масло Микрио , то есть 1 грамм какао-масла на 100 гр шоколада, и хорошо перемешиваем.
✅ Когда шоколад окончательно темперирован , можно залить его в форму для шоколадной плитки и декорировать.
Очень важно соблюдать все температуры в точности.
В видео использовалось:
* Шокотрансферная печать для перевода изображений на шоколад kondichef.ru/catalog/pishchev...
* Белый бельгийский шоколад вельвет kondichef.ru/catalog/ingredie...
* Какао-масло микрио для темперирования kondichef.ru/catalog/ingredie...
* Цифровой инфракрасный пирометр для точного измерения температур kondichef.ru/catalog/inventar...
* Форма для шоколада из пищевого пластика «Сотовая» kondichef.ru/catalog/inventar...
* Форма для шоколада из пищевого пластика «Инфлексия»kondichef.ru/catalog/inventar...
Для декора шоколадных плиток использовали:
* мини безешкиkondichef.ru/catalog/novyy_go...
* камушки бронзовые kondichef.ru/catalog/novyy_go...
* камушки золотые kondichef.ru/catalog/novyy_go...
* клубничные слайсы kondichef.ru/catalog/dekor/su...
* различные вкусные шоколадные шарики
kondichef.ru/catalog/dekor/sh...
На нашем канале вы найдете много интересных кондитерских рецептов и не только. Подробно расскажем и покажем как готовить различные десерты - торты, капкейки, чизкейки, макаронс, рулеты. Расскажем тонкости кондитерского дела, а также секреты изготовления различных угощений. Тут можно будет найти все об изготовлении бисквита, крема и различных видах декора тортов и пирожных. Опишем как работать с мастикой, пищевой фотопечатью и пищевым декором. В наших кулинарных рецептах реализуется много идей угощений для детей, а именно торт на день рождения для мальчика и девочки.
Негізгі бет Новогодняя шоколадка своими руками! Рецепт как сделать шоколадную плитку на Новый год! Идея подарка!
Пікірлер: 29