Tərkibi.
Xəmir.(st tutumu 250 ml)
400 qr un ( 2 st + st-nın başından 1 barmaq əskik).
70 qr yağ (yarım st -dan 1 barmaq əskik).
2 dolu y.q. (90 qr) xama .
1 yumurta.
Yarım st-dan az süd (+-)
Yarım ç.q. maya
1 çimdik duz.
İçlik .
600 qr un (4 st ).
250 qr ərinmiş yağ.
1 ç.q. silmə - soda .
1 ç.q silmə maya.
250 qr şəkər pudrası (2 st dolu).
1 yumurta.
Üzərinə yumurta sarısı vurulur.
180 dərəcədə sobada üzəri qızaranadək bişiririk.
Состав.
Тесто (объем ст 250 мл)
400 гр муки (2 ст + 1 палец не хватает с начала ст).
70 г масла (не хватает 1 пальца из половины ст.).
2 полные ст.л. (90 г) сметана.
1 яйцо.
Менее половины стакана молока (+-)
Половина чайной ложки. дрожжи
1 щепотка соли.
Начинка.
600 гр муки (4 ст ).
250 г растопленного сливочного масла.
1 ч. л. протирка - сода.
1 чайная ложка дрожжей.
250 г сахарной пудры (2 ст ).
1 яйцо.
Яичный желток сверху
Готовим в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания верха.
Compound.
Dough (volume 250 ml)
400 grams of flour (2 cups + 1 finger missing from the beginning of the cup ).
70 g butter (1 finger from half a cup is missing).
2 full tbsps (90 g) sour cream.
1 egg.
Less than half a glass of milk (+-)
Half a teaspoon. yeast
1 pinch of salt.
Filling.
600 grams of flour (4 cups ).
250 g melted butter.
1 tsp. rubbing - soda.
1 teaspoon yeast.
250 g powdered sugar (2 cups ).
1 egg.
Egg yolk on top
Cook in the oven at 180 degrees until the top is browned.
Compuesto.
Masa (volumen 250 ml)
400 gramos de harina (2 cucharadas + falta 1 dedo del inicio de la cucharada).
70 g de mantequilla (falta 1 dedo de media taza).
2 cucharadas completas. (90 g) de crema agria.
1 huevo.
Menos de medio vaso de leche (+-)
Media cucharadita. levadura
1 pizca de sal.
Relleno.
600 gramos de harina (4 cucharadas).
250 g de mantequilla derretida.
1 cucharadita frotando - refresco.
1 cucharadita de levadura.
250 g de azúcar glass (2 cucharadas).
1 huevo.
yema de huevo encima
Cocine en el horno a 180 grados hasta que se dore la parte superior.
مُجَمَّع.
العجين (الحجم 250 مل)
400 جرام دقيق (2 ملعقة كبيرة + 1 إصبع مفقود من بداية الملعقة).
70 جرام زبدة (إصبع واحد من نصف كوب مفقود).
2 ملعقة كبيرة كاملة. (90 جم) كريمة حامضة.
1 بيضة.
أقل من نصف كوب حليب (+-)
نصف ملعقة صغيرة. خميرة
1 رشة ملح.
حشوة.
600 جرام دقيق (4 ملاعق كبيرة).
250 جرام زبدة ذائبة.
1 ملعقة صغيرة. فرك - الصودا.
1 ملعقة صغيرة خميرة.
250 جرام سكر بودرة (2 ملعقة كبيرة).
1 بيضة.
صفار البيض على القمة
ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة حتى يحمر الجزء العلوي.
İNSTAGRAM SƏHİFƏMİ İZLƏYİN
instagram.com/...
KZitem KANALIMA ABUNƏ OLUN.
/ @xeyalexalilova
Telegram kanalım
t.me/khayalahilal
Негізгі бет Novruz şirniyyatı “Qəndikülçə və ya partlama”.Resept qram və stəkan ölçüsüylədir.Azərbaycan mətbəxi.
Пікірлер: 64