#chocolate #entremet #حلويات #recipe #framboise
Entremetانترومي موس الشكولاطة البيضاء وڤلاصاج مروار
الوصفة
بيسكوي بالملعقة
3بياض البيض
75غ سكر
3صفار البيض
37غ فرينة (طحين)
37غ نشاء (مايزينة)
كولي الفرامبواز
ماس الجيلاتين (27غ ماء +4,5غ جيلاتين)
250غ فرامبواز
20غ سكر
موس الشكولاطة البيضاء
ماس الجيلاتين (18غ ماء+3غ جيلاتين 200بلوم)
85غ شكولاطة بيضاء
55غ كريمة سائلة
5صفار البيض
45غ ماء
10غ سكر
250غ كريمة مخفوقة
Biscuit à la cuillère
3 blancs d'œufs
75g de sucre
3 jaunes d'œufs
37g Farine
37g de fécule (maïzena)
Coulis de Framboise
Masse de gélatine (27g d'eau + 4,5g de gélatine)
250g de framboises
20g de sucre
Mousse au chocolat blanc
Masse de gélatine (18g d'eau + 3g de gélatine 200 bloom)
85g de chocolat blanc
55g de crème liquide
5 jaunes d'œufs
45g d'eau
10g de sucre
250g de chantilly
ڤلاصاج مروار
• Glaçage miroir الط...
للتواصل معي عبر
الانستغرام 👇👇
instagram.com/naima_delice?ig...
الفايسبوك 👇👇
facebook.com/profile.php?...
Негізгі бет Ойын-сауық انترومي موس الشكولاطة البيضاء وڤلاصاج مروار entremet framboise
Пікірлер: 66