Jordi Morera i Ana Sirvent cuinen nugadeta de rap, una de les receptes que van recopilar per al llibre 'La cuina del Cabanyal' Marisa Villalba i Felip Bens, dos cabanyalers enamorats del seu barri.
La “nugaeta” (“nuadeta” o “noguereta”, en altres llocs) és d'origen pescador. Era un plat d'aprofitament: els pescadors descarregaven en la llotja els exemplars més grans, i els xicotets se'ls emportaven a casa, perquè no es venien. I què fa una família de cinc o sis membres amb tres-cents grams de rap? Ajuntar-ho amb creïlles i fer un guisat. Nugar, en valencià, significar lligar, unir-se, i això s’ha fet amb este plat, lligar la salsa (i el plat) amb una picadeta.
#Cuina #CuinaÀPunt #Recepta #Receptes #CuinaTradicional #CuinaValenciana #Gastronomia #GastronomiaValenciana #LaCuinaDeMorera #Morera #Xef #Cuiner #LCM #ÀPunt #Nugadeta #Rap #Nuadeta #Noguereta #Peix #CuinaPeix #CuinaAprofitament #CuinaCullera #Guisat
Recorrem les cuines valencianes amb 'La cuina de Morera'.
🔔 Subscriu-te al canal oficial d'À Punt Mèdia en KZitem: / %c3%80puntm%c3%a8dia
🌐 Visita el nostre web per a accedir a més continguts de ràdio i televisió: www.apuntmedia...
📲 I segueix-nos en les nostres xarxes socials:
Facebook: / apuntmedia
Twitter: / apunt_media
Instagram: / apunt_media
TikTok: / apuntmedia
Негізгі бет Nugadeta de rap - La cuina de Morera
Пікірлер: 1