Nutrição para Futebol - Entenda Índice e Carga Glicêmica
O índice glicêmico (IG) mede a rapidez com que um alimento aumenta os níveis de açúcar no sangue em comparação à glicose pura. Enquanto isso, a carga glicêmica (CG) leva em consideração tanto a quantidade de carboidratos em uma porção de alimento quanto o índice glicêmico.
Em outras palavras, a carga glicêmica leva em conta não apenas a rapidez com que o açúcar é absorvido pelo organismo, mas também a quantidade total de carboidratos ingeridos. Por exemplo, uma banana tem um índice glicêmico moderado, mas uma carga glicêmica alta devido à sua alta quantidade de carboidratos.
A carga glicêmica é uma medida mais útil para avaliar os efeitos do consumo de açúcar no sangue, pois considera tanto a quantidade quanto a qualidade dos carboidratos consumidos.
Julio Vitoria e Gabi Nutri
Gabriela Benedetti- nutricionista - @gabii.nutrii
/ @vitoriaesportes
Grupo Telegram: t.me/vitoriaes...
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