年末年始にお役に立てる料理のまとめ動画です!
どれも本当に繰り返し作ってほしい!
新たな視聴者さんも多いので改めてご紹介いたします。
前に見た方もこれらは本当にリピートしたくなる料理なので是非また作ってね〜〜。
0:00 テーマ
0:08 牛肉と根菜の炒り煮
8:38 キャベツたっぷりチーズ餅
12:35 目からウロコの千切り鍋
25:33 ご挨拶
【牛肉と根菜の炒り煮】
*深めのフライパンで作ると作りやすいです
ごま油・・・大さじ1強
ごぼう・・・100g
れんこん・・・150g
人参・・・1本
こんにゃく・・・大1枚
しいたけ・・・5枚
牛肉赤身・・・200g
さやえんどう(いんげん)・・・1パック
<煮物のたれ>
酒・みりん・しょうゆ・・・各大さじ2
きび砂糖・・・大さじ1
昆布だし顆粒・・・小さじ1/2
*我が家ではお正月にお雑煮と共に食べてます。
運動会や日々のお弁当にも大活躍するメニューで、
30分で出来るので生徒さん達からも『リピートしてますー!』と大人気のレシピです!
今日作っても間に合うので【お正月料理】の一品としていかがでしょうか〜!
【野菜たっぷりチーズ餅】
お餅・・・食べるだけ
豚バラ薄切り・・・適量
キャベツ・・・思うよりたっぷりがオススメ・・・ざく切りに
(蓋が閉まらなくてもあとで閉まります!)
顆粒出汁・・・小さじ1〜2
塩・・・少々
日本酒・・・大さじ1〜2
ピザ用チーズ・・・たっぷり
お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節
①大きめの蓋付きのフライパンに豚バラを敷き詰めます(量はお好み適量で)
*くっつきにくいフライパンがオススメです。
もしなければ、油を少し引くか、オーブンペーパーを下に敷くといいですよ〜。
②豚バラめがけて日本酒を大さじ1〜2回しかけます。塩も少々ふります(下味)
③豚肉の上にお餅を乗せ、上からキャベツを乗せ、顆粒出汁を少々(小さじ1〜2)かけます。
そしてチーズを乗せます。蓋をして、弱火めの中火で10〜20分
*途中様子を見て火を調節してね。
④お餅が柔らかくなり、キャベツがしんなりしたら完成。
キャベツのしんなり加減はお好みで。
動画のように追いチーズするのもいいですよ〜〜♪
*子供達から何度も『作って〜』と言われる超美味しいお餅のレシピです。
子供達が小さい頃からよく作ってました!
たっぷり作れるので朝ごはんやお昼ご飯に最高です!
しかも作るのも楽チン!フライパン一つでテーブルまで。
キャベツもたっぷり食べれるので、食が偏りがちなお正月にいいですね!
【千切り野菜鍋】
野菜はお好きなもので大丈夫です!
今回使ったのは、
白菜、水菜、小松菜、にんじん、大根、椎茸
小ネギ、長ネギ、カイワレ、えのき、生姜
(もっとあったかな??)
お肉は豚バラのしゃぶしゃぶ用です。(脂が少ないものを使用)
白すりごま、博多の塩((焼塩)使用
鍋の後はリンゴを食べて酵素とカリウム(塩分を排出してくれる)補給!
翌日の雑炊は塩少々いれてじっくり煮込みました。
#年末年始 #お餅 #お節 #煮物 #鍋
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