BRISKET perfeito 🥩 (como fazer peito bovino) e meu novo PIT SMOKER! AMERICAN BBQ
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Você sabe o que é um Brisket? É um corte de carne bovina mais conhecido aqui no Brasil como peito bovino, ponta de peito, granito ou maça do peito.
Esse corte faz bastante sucesso nos EUA, especialmente no Texas. No American BBQ este corte é conhecido como Brisket, normalmente seu preparo dura mais de 12 horas, sendo assado em um defumador ou pit smoker.
Pra fazer o brisket perfeito é necessário muita paciência, mas eu te garanto que vale a pena! O sabor da fumaça incorporada ao peito bovino fica espetacular.
Ingredientes:
-1 ponta de peito bovino de 4kg acima
-1 frasco de mostarda
-70g pimenta do reino
-70g sal de parrilha
-10g cominho moído
-10kg lenha de laranjeira
-10kg de carvão
-Muuuuuuuitaaaaa paciência
A quantidade de tempero depende do tamanho do peito.
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