海老フライを真っ直ぐに作る方法を分かりやすく教えます!
【本日の材料とレシピ】
海老 8本※大き目の冷凍エビ 必要数を購入してください。
ドライパン粉 適
小麦粉 適
バッター粉 適
(バッター粉)パン粉を付ける液
水 50cc
卵 1個
小麦粉 50g
【料理のコツ】
1,尾の部分には、水が溜まっている為 油ハネの原因になるので処理をします。
2,腹側の隠し包丁は、あまり深く切ると 伸ばした時に切れるので深さに注意
3,伸ばし方は、動画を良くみてください。※最初は難しいですが、慣れて来ると出来ます。
4,余分なバッター粉は、シッカリと落としてからパン粉を付けます。
5,油の温度は175度が適温
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Негізгі бет お店の海老フライはどうして真っ直ぐで大きくみえるのか?!分かりやすく解説します。
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