#reseptler #youtubevideos #cooking #рецепты #булка
500 q un
250 q süd (isti)
2 yumurta
1 yumurta ağı
50 qr.-Yumşaldılmış yağ
Quru maya - 5 q (ve ya yaş- 20 q)
Şəkər - 100 q
duz - yarım çay qaşığı.
Vanil şəkər - 1 x.q.
1 yumurta sarısı üzerine cekmeye
1 x.q. süd
küncüt və ya haşhaş toxumu
Südə şəkər əlavə edin, mayanı qarışdırın, duz, vanil, yumurta və yumurta ağını əlavə edin. Qarışdırın və tədricən un, kərə yağı əlavə edin , təxminən 10 dəqiqə ,xəmiri yogurun.(xəmir əllərinizə yapışmasina qədər). xəmiri 1,5 saat dinlendirin.
Sonra xəmiri 8 hissəyə bölün, kündeliyin, dəsmal ilə örtün və 10-15 dəqiqə qoyun qalsin.
Her kundeni yayib,rulet sheklinde bukun.Ortadan kesin (yuxari hissesini kesmemek sertile)hòrùk seklinde burun.Qiraglarini berkidib bulka formasi verin.
qoyun dinlesin 15 dey.Sonra
üzerine yumurta sarisi cekin ve. kuncüt sepin.
200'C isidilmiş sobada 20-25 dey.bişirin.
____________________________________________
____________________________________________
500 гр муки
250 гр молока (теплого)
2 Яйцо
1 яичный белок
50 гр.-Размягченое масло
Дрожжи сухие - 5 гр (прессованные -20гр)
Сахар- 100 гр
соль -пол.ч.л.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Для смазывания и посыпки булочек :
1 Желток
1ст.л. молока
В молоко добавляем сахар, дрожжи перемешиваем , добавляем соль ,ваниль, яйцо и белок яичный. Перемешиваем и постепенно добавляем муку, масло замешиваем тесто, около 10 минут, пока тесто не будет липнуть к рукам. оставить тесто для расстойки на 1,5 часа.
Затем тесто разделить на 8 частей , скатать в колобки, накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут.
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, свернуть в рулет. Разрезать посередине, не доходя до верхнего края, свернуть в косичку. Защипнуть края теста и сформировать булочку.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 15 минут.
Желток размешать с 1 ст. ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. Сверху посыпать кунжутом.
Выпекать сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Негізгі бет Очень вкусные булочки на молоке .
Пікірлер: 7