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渋皮栗が安く手に入ったのでマロンパイにモンブランクリームを絞ったモンブランパイを作ってみました。
モンブランクリームを作る際、生クリームとマロンクリームの比率が悪かったのか、生クリームの泡立てが足りなかったのか、それとも混ぜすぎか緩いクリームができてしまいました。なんとか家にあったマロンペーストを加えて持ち直すことができました。
【材料】
〇クレームダマンド
バター 50g
卵 1個
粉糖 50g
アーモンドパウダー 50g
ラム酒 適量
〇モンブランクリーム
生クリーム
モンブランクリーム
モンブランペースト
冷凍パイシート
渋皮栗
【準備】
オーブンを200度に予熱しておく
冷凍パイシートを解凍しておく
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